Mauviel M'Héritage 200B Sartén alta de cobre abocinada todos los quemadores excepto inducción

La sartén acampanada Mauviel M'Héritage es un complemento versátil para su cocina profesional.

Su forma, a medio camino entre una cacerola y una sartén tradicional , hace que la sartén acampanada y abovedada sea ideal para freír platos delicados y cocinar en reducción. Sus bordes redondeados son lo suficientemente altos como para garantizar un drenaje perfecto de la humedad y son ideales para preparar salsas y sabayones.

La sartén está disponible en 2 tamaños:

- ø 20cm: altura: 7,5cm; capacidad: 2L; peso: 1,41kg

- ø 24cm : altura: 8,5cm; capacidad: 3,3L; peso: 1,92kg

El cuerpo de la sartén tiene un diseño de 2 capas. La capa exterior es de cobre, un material conocido por su excelente conductividad térmica. El calor se distribuye rápida y uniformemente por toda la sartén para una cocción uniforme. El cobre también hace que la sartén sea extremadamente duradera.

El interior de la sartén es de acero inoxidable 18/10 apto para uso alimentario. El acero inoxidable le ofrece una sartén fácil de mantener a diario, además de garantizar una higiene alimentaria perfecta.

La base de la sartén tiene un grosor de 2 mm, lo que la hace ideal para profesionales de la restauración. Gracias al grosor de la base, el calor se distribuye de forma uniforme y suave, proporcionándole unos resultados de cocción inmejorables.

Puede utilizar la sartén en todas las fuentes de calor excepto inducción. Perfectamente versátil, la salteadora también puede utilizarse en el horno si desea recalentar una preparación o terminar la cocción.

Esta sartén tiene un magnífico mango de bronce para un agarre cómodo y ergonómico. El mango está unido al cuerpo de la sartén por dos remaches, lo que hace aún más seguro su uso.

La sartén tiene un aspecto que combina hábilmente modernidad y tradición. Se ha pulido hasta conseguir un suave acabado de espejo que combina con elegancia con el mango de bronce. Esta sartén está fabricada por Mauviel, una marca francesa líder en utensilios de cocina de alta gama para profesionales y aficionados.

Consejos de mantenimiento

Para conservar su sartén de cobre, le recomendamos que no sobrepase los dos tercios de la potencia de calentamiento de sus placas de cocción, ya que podría deformar la base. También debe procurar no sobrecalentar la sartén y mezclar sus recetas utilizando únicamente utensilios de madera o silicona. Así evitarás que se raye.

Lava la sartén a mano con una esponja suave y detergente líquido. Evite absolutamente el cloro y todos los detergentes abrasivos, que dejarán marcas indelebles en la sartén.

La sartén cambia de color cuando se calienta. Es normal. Si desea restaurar su brillo, puede aplicar la pasta especial para pulir cobre Copperbrill.

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