Miyabi 5000MCD 13 cm CRYODUR-blad, japansk universalkniv

Denne Miyabi Universal-kniven er et produkt av japansk bestikktradisjon. Den er skarp og enkel å bruke, og vil tåle tidens tann.

Bladet er laget av førsteklasses rustfritt stål, med en kjerne som er beriket med MC63-mikrokarbider for utrolig styrke. I tillegg forsterker CRYODUR-herdingsprosessen bladets allerede ekstreme hardhet. Bladet har faktisk gjennomgått en intens nedkjøling ned til -196 °C. Resultatet er en styrke på rundt 63 HRC på Rockwell-skalaen.

I tillegg har damaskusbladet gjennomgått en helt spesiell produksjonsprosess som gir det enda større styrke og et helt unikt visuelt utseende. Prosessen består i å lage en stålplate som blander mykt og hardt stål, som deretter sveises sammen. Det er denne teknikken som skaper bølgene på bladet.

Bladet har også en typisk japansk profil: Det er designet for å ha en skjærekant på 19°, perfekt for å skjære alle typer mat.

Knivens håndtak er også bemerkelsesverdig: Det er laget av bjørketre med ender i rustfritt stål, noe som gir en ubestridelig brukerkomfort. Bjørketre er kjent for å være veldig lett, og håndtakets "D"-form skaper en perfekt balanse for hele kniven. Dette gir deg absolutt kontroll under all skjæring.

Til slutt vil den elegante, autentiske stilen til denne japanske kniven appellere til alle som elsker fine kniver. Det damascenerte bladet, de røde og gullfargede kantene og håndtaket i lys bjørk, toppet av en nagle med mosaikklogo som vitner om knivens autentisitet, sørger for en svært vellykket design.

For å finne ut mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klikk her!