Miyabi 5000MCD 20 cm japansk kokkekniv med CRYODUR-blad

Denne Miyabi kokkekniven (kjent som Gyutoh) er et produkt av japansk bestikktradisjon. Den er skarp og behagelig å bruke, og vil tåle tidens tann.

Bladet i rustfritt stål av høy kvalitet har en sterk kjerne av MC63-mikrokarbid, noe som gir den utrolig styrke! I tillegg forsterker CRYODUR-herdingsprosessen bladets allerede ekstreme hardhet. Faktisk har det gjennomgått en intens nedkjøling ned til -196 °C. Resultatet er en styrke på rundt 63 HRC på Rockwell-skalaen.

I tillegg har damaskusbladet gjennomgått en spesiell fremstillingsprosess som gir det enda større styrke og et svært originalt visuelt utseende. Prosessen består i å lage en stålplate som blander mykt og hardt stål, som deretter sveises sammen. Det er denne teknikken som skaper bølgene på bladet.

Bladet har også en typisk japansk profil: Det er designet for å ha en skjærekant på 19°, perfekt for å skjære alle typer mat.

Knivens håndtak er også bemerkelsesverdig: Det er laget av bjørketre med ender i rustfritt stål, noe som gir en ubestridelig brukervennlighet. Bjørketre er kjent for å være svært lett, og håndtakets "D"-form skaper en perfekt balanse for hele kniven. Dette gir deg absolutt kontroll over all skjæring!

Til slutt vil knivens elegante, autentiske stil appellere til alle som elsker fine kniver. Damaskus-looken, de røde og gullfargede kantene og det lyse bjørkehåndtaket, toppet av en nagle med mosaikklogo som vitner om knivens autentisitet, sørger for en svært vellykket design.

For å finne ut mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klikk her!