Japanske Miyabi-kniver er svært populære på kjøkkenet. Disse kjøkkenknivene brukes av toppkokker over hele verden, så vel som av alle som elsker gode oppskrifter og vakkert utstyr!
Med knivserien 5000MCD 67 demonstrerer Miyabi nok en gang sitt rykte som en produsent av høyeste kvalitet, og hver kniv i serien er designet for å gi den ultimate blandingen av effektivitet, funksjonalitet og stil.
Disse unike japanske knivene vil være dine trofaste allierte i mange år fremover, for vellykket og fornøyelig skjæring.
Denne Guyto-kniven har et 20 cm langt blad som du kan bruke til å skjære alle typer mat (kjøtt, fisk, grønnsaker...). Den tilsvarer en vestlig kokkekniv, en svært allsidig kniv.
Her er knivens tekniske spesifikasjoner:
Bladet har en kjerne av pulverisert MC66-stålmikrokarbider, et stål som er kjent for sin ekstreme styrke.
Denne kjernen er deretter omgitt av 132 damaskuslag. Damaskusprosessen består av lag av mykt og deretter hardt stål, noe som gir en unik blanding av styrke og smidighet. Kniven tilpasser seg dine bevegelser og kutt. Takket være denne unike prosessen som er arvet fra smedmestere, har kniven en drapering av bølger som løper langs skjæreflaten. Den blir enda mer original!
-Veggen er herdet ved hjelp av den spesielle CRYODUR-prosessen. Herding ved -196 °C i is øker styrken og de korrosjonshindrende egenskapene ti ganger. Resultatet er en endelig hardhet på 66 HRC på Rockwell-skalaen, en eksepsjonell indeks i bestikkverdenen (basisverdien er 58 HRC)! Dermed beholder kniven skarpheten mye lenger enn et standardblad, noe som gjør at den må slipes oftere.
Det symmetriske skjæret ( i motsetning til mange japanske kniver ) gjør at både høyre- og venstrehendte kan bruke kniven med full trygghet.
Håndtaket er laget av hard lønn. Ådringen gir det en umiskjennelig karakter, og er unik for hver kniv. Det har også den tradisjonelle "D"-formen som gir et behagelig grep.
-Knivens underdel (spissen) er laget av stål, noe som gir kniven litt ekstra tyngde og står i kontrast til bladet.
-Designet på denne kniven er fantastisk vakkert. Kombinasjonen av materialer, de rene formene, fargeskjemaet ... alle disse elementene smelter sammen til perfeksjon!
Oppdag hele 5000MCD67-kolleksjonen på KnifeLeader!