Japansk Nakiri-kniv Miyabi 5000MCD CRYODUR-blad 17 cm

Denne Miyabi nakiri-kniven er produsert i Japan, et land som er kjent for sin fremragende bestikkompetanse. Denne nakiri-kniven er designet i den reneste japanske bestikktradisjonen, og vil gi deg gleden av å lage mat hver dag!

Bladet måler 17 cm og har en kjerne som er beriket med MC63-mikrokarbider, noe som gjør den ekstremt robust! CRYODUR-teknikken, som innebærer at bladet kjøles ned til en svært lav temperatur på -196 °C, forbedrer dessuten stålets allerede høye hardhet. Resultatet er en hardhet på rundt 63 HRC på Rockwell-skalaen, sammenlignet med 56/58 HRC for et standardblad.

Bladet er pakket inn i 101 lag med damaskusstål. Denne prosessen har mange fordeler: Den gjør bladet mer motstandsdyktig mot korrosjon, siden damaskus er rustfritt, og den gir et enestående utseende. Damaskus er en blanding av mykt og hardt stål i lag, som deretter sveises sammen. Det er denne teknikken som skaper de svært originale bølgene på overflaten.

Bladet har også en typisk japansk profil: Det er designet med en 19° skjærekant, perfekt til å skjære alle typer frukt og grønnsaker.

Knivens håndtak er også i toppklasse: Det er utformet i bjørk med en base i rustfritt stål, noe som sikrer optimal brukerkomfort. Bjørketre er kjent for sin lette vekt, og håndtakets "D"-form tilpasser seg håndens form.

Sist, men ikke minst, vil den elegante, autentiske stilen til denne nakirien glede alle som elsker japanske kniver og vakre kniver. Med det vakre damaskmønsteret, de diskrete dekorasjonene og det lette bjørkehåndtaket som toppes av en nagle med mosaikklogo, rangerer denne kniven uten å nøle øverst på listen over japanske kniver av høy kvalitet.

For å finne ut mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klikk her!