De Buyer Inocuivre kobbergryte 24 cm med støpejernshåndtak og lokk

Med De Buyer Inocuivre kobberbraiserpanne kan du tilberede store kjøttstykker på en perfekt måte!

På grunn av høyden er denne braiserpannen en mellomting mellom en grytegryte og en suppegryte. Den fuktige varmen gjør den ideell til braisering, bruning og pochering av kjøtt og grønnsaker, samtidig som den holder dem møre. Braisière er ideell til tilberedning av store kjøttstykker, som for eksempel ribbe eller lammelår.

Her er dimensjonene på braisière :

- ø 24 cm: høyde: 18,5 cm; bunntykkelse: 2 mm; kapasitet: 7,5 l; vekt: 3,67 kg

Braisièrepannen er laget av 90 % kobber og 10 % AISI 304 rustfritt stål. Kobber er kjent for å være en utmerket varmeleder og varmebeholder. Med en tykk bunn på 2 mm fordeles varmen jevnt og skånsomt, noe som gir eksepsjonelle tilberedningsresultater.

Det rustfrie stålet på innsiden av braiserpannen sikrer at den er trygg for mat og enkel å rengjøre. Det er ikke nødvendig å etterteine kobberet. Fordi det kun er en liten andel rustfritt stål i kobberet, påvirker det ikke kobberets egenskaper.

Takket være sammensetningen fungerer braiserpannen på alle varmekilder, bortsett fra induksjon. Du kan imidlertid bruke en spesiell induksjonsreléskive om nødvendig. Braisière kan også brukes i stekeovnen for å varme opp, holde varm eller avslutte tilberedningen.

Braisièrepannen har to håndtak i støpejern, et svært robust materiale som garanterer en braisière med lang holdbarhet. Disse ergonomiske håndtakene er festet til braisièrepannen med to nagler.

Det følger med et lokk til stekepannen. Det er også laget av 90 % kobber og 10 % rustfritt stål, og har de samme egenskapene som braiserpannen for matlaging av topp kvalitet. De opphøyde kantene passer perfekt til formen på braiserpannen og holder varme og fuktighet ute. Den har en robust avtrekkerbeskyttelse i støpejern som gjør den enkel å gripe.

Designet på stekepannen er enkelt, med vekt på funksjonalitet og tradisjon. Kombinasjonen av materialer og farger er synonymt med sjenerøs matlaging, akkurat som da bestemødrene våre lagde mat. Den glatte poleringen gir braisière en speilblank finish som gjør den ideell til bruk på kjøkkenet og til servering ved bordet.

Pleie og rengjøring

Vær forsiktig så du ikke varmer opp koketoppen til mer enn to tredjedeler av effekten, da overoppheting kan deformere bunnen av braisièrepannen. Bruk kun tre- eller silikonredskaper når du blander og serverer rettene, slik at du unngår riper i stekepannen.

Bruk en svamp uten slipemiddel og oppvaskmiddel til rengjøring av stekepannen. Unngå oppvaskmaskiner, klor og rengjøringsmidler. Disse vil etterlate uutslettelige merker på stekepannen, og støpejernshåndtakene kan oksidere.

Kobber endrer naturlig farge når det blir varmt. Vi anbefaler at du bruker De Buyers spesielle kobberpolerpasta for å få kobberet til å skinne igjen.

Du finner hele De Buyer Inocuivre-serien på Knifeleader.eu!