De Buyer Inocuivre koperen Kookpan 24cm gietijzeren handvatten met deksel

Met de De Buyer Inocuivre koperen braadslee worden grote stukken vlees perfect bereid!

Door zijn hoogte houdt deze braadslee het midden tussen een kookpot en een kookpan. Door het gebruik van vochtige warmte is hij ideaal voor het smoren, bruinen en pocheren van vlees en groenten, terwijl ze mals blijven. De braisière is ideaal voor het bereiden van grote stukken vlees zoals een runderribstuk of lamsbout.

Hier zijn de afmetingen van de braisière:

- ø 24cm: hoogte: 18.5cm; bodemdikte: 2mm; inhoud: 7.5L; gewicht: 3.67kg

De braiseerpan is gemaakt van 90% koper en 10% AISI 304 roestvrij staal. Koper staat bekend als een uitstekende geleider en bewaarder van warmte. Met een dikke bodem van 2 mm wordt de warmte gelijkmatig en zacht verdeeld, wat zorgt voor uitzonderlijke kookresultaten.

Het roestvrij staal aan de binnenkant van de braiseerpan zorgt ervoor dat hij voedselveilig is en gemakkelijk schoon te maken. Je hoeft het koper niet opnieuw te vertinnen. Omdat het slechts in kleine hoeveelheden aanwezig is, tast roestvrij staal de eigenschappen van koper niet aan.

Dankzij deze samenstelling werkt de braadslee op alle warmtebronnen, behalve inductie. Je kunt echter wel een speciale inductie relaisschijf gebruiken als dat nodig is. Om opnieuw op te warmen, warm te houden of de bereiding af te maken, is de braisière ook ovenbestendig.

De braiseerpan heeft twee handgrepen van gietijzer, een zeer stevig materiaal dat garant staat voor een duurzame braiseerpan. Deze ergonomische handgrepen zijn met twee klinknagels aan de braiseerpan bevestigd.

Bij de braiseerpan wordt een deksel geleverd. Deze is ook gemaakt van 90% koper en 10% roestvrij staal en heeft dezelfde kenmerken als de braadslede voor koken van topkwaliteit. De verhoogde randen passen perfect bij de vorm van de braiseerpan en houden hitte en vocht buiten. Hij heeft een stevige gietijzeren trekkerbeugel voor gemakkelijk vastpakken.

Het ontwerp van de braadslede is eenvoudig, met de nadruk op functionaliteit en traditie. De combinatie van materialen en kleuren staat synoniem voor royaal koken, net als toen onze grootmoeders kookten. Een gladde polijsting geeft de braisière een spiegelende afwerking van topklasse, waardoor hij ideaal is voor gebruik in de keuken en om aan tafel te serveren.

Onderhoud en reiniging

Verwarm je kookplaten niet tot meer dan twee derde van hun vermogen, want oververhitting kan de bodem van de braiseerpan vervormen. Gebruik voor het mixen en serveren van je gerechten alleen houten of siliconen keukengerei om krassen op de braiseerpan te voorkomen.

Om je braiseerpan schoon te maken, gebruik je een niet-schurende spons en afwasmiddel. Vermijd vaatwassers, chloor en detergenten. Deze laten onuitwisbare sporen achter op de braiseerpan en de gietijzeren handgrepen kunnen oxideren.

Koper verandert van nature van kleur door hitte. We adviseren je om de speciale koperpoetspasta van De Buyer te gebruiken om het koper weer te laten glanzen.

Vind het hele De Buyer Inocuivre-assortiment op Knifeleader.eu!