Panela grande de cobre De Buyer Inocuivre com pegas em ferro fundido de 24 cm e tampa

Com a frigideira de cobre De Buyer Inocuivre, os grandes cortes de carne são preparados na perfeição!

Devido à sua altura, esta frigideira situa-se algures entre uma panela de cozinha e uma panela de conserva. Utilizando calor húmido, é ideal para refogar, alourar e escalfar carnes e legumes, mantendo-os tenros. A braisière é ideal para cozinhar grandes pedaços de carne, como uma costela de vaca ou uma perna de borrego.

Eis as dimensões da braisière :

- ø 24cm: altura: 18,5cm; espessura da base: 2mm; capacidade: 7,5L; peso: 3,67kg

A caçarola é feita de 90% de cobre e 10% de aço inoxidável AISI 304. O cobre é conhecido por ser um excelente condutor e conservador de calor. Com uma base espessa de 2 mm, o calor é distribuído de forma uniforme e suave, proporcionando resultados de cozedura excepcionais.

O aço inoxidável no interior da caçarola garante que esta é segura para os alimentos e fácil de limpar. Não é necessário voltar a estanhar o cobre. Uma vez que está presente apenas numa pequena proporção, o aço inoxidável não afecta as propriedades do cobre.

Graças à sua composição, a caçarola de refogar funciona em todas as fontes de calor, exceto a indução. Pode, no entanto, utilizar um disco especial de indução, se necessário. Para reaquecer, manter quente ou terminar a cozedura, a braisière também pode ir ao forno.

A caçarola tem duas pegas feitas de ferro fundido, um material muito resistente que garante uma caçarola de longa duração. Estas pegas ergonómicas são fixadas à caçarola por dois rebites.

É fornecida uma tampa com a caçarola. Também feita de 90% de cobre e 10% de aço inoxidável, tem as mesmas caraterísticas que a frigideira para cozinhar de alta qualidade. Os seus bordos salientes adaptam-se perfeitamente à forma da caçarola, impedindo a entrada de calor e humidade. Tem um resistente guarda-mato em ferro fundido para facilitar a preensão.

O design da caçarola é simples, com ênfase na funcionalidade e na tradição. A combinação de materiais e cores é sinónimo de cozinha generosa, tal como quando as nossas avós cozinhavam. Um polimento suave confere à braisière um acabamento espelhado topo de gama, tornando-a ideal para utilização na cozinha e para servir à mesa.

Cuidados e limpeza

Tenha cuidado para não aquecer a placa a mais de dois terços da sua potência, pois o sobreaquecimento pode deformar a base da caçarola. Para misturar e servir os seus pratos, utilize apenas utensílios de madeira ou de silicone para evitar riscar a caçarola.

Para limpar a sua caçarola, utilize uma esponja não abrasiva e detergente para a loiça. Evite as máquinas de lavar louça, o cloro e os detergentes. Estes deixam marcas indeléveis na caçarola e as pegas de ferro fundido podem oxidar.

O cobre muda naturalmente de cor com o calor. Recomendamos a utilização da pasta de polimento de cobre especial De Buyer para reavivar o seu brilho.

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