De Buyer Inocuivre kopparbraisegryta 24cm gjutjärnshandtag med lock

Med De Buyer Inocuivre kopparbraisegryta blir stora köttstycken perfekt tillagade!

Tack vare sin höjd är denna gryta ett mellanting mellan en gryta och en kastrull. Med hjälp av fuktig värme är den idealisk för att bräsera, bryna och pochera kött och grönsaker samtidigt som de hålls mjuka. Braisière är idealisk för tillagning av stora köttstycken som t.ex. revbensspjäll eller lammstek.

Här är måtten på braisière :

- ø 24cm : höjd: 18,5cm; tjocklek på basen: 2mm; kapacitet: 7,5L; vikt: 3,67kg

Braisièrepannan är tillverkad av 90% koppar och 10% AISI 304 rostfritt stål. Koppar är känt för att vara en utmärkt ledare och bevarare av värme. Med en tjock botten på 2 mm fördelas värmen jämnt och försiktigt, vilket ger exceptionella matlagningsresultat.

Det rostfria stålet inuti braingpannan gör att den är livsmedelssäker och lätt att rengöra. Koppar behöver inte förtennas på nytt. Eftersom det rostfria stålet endast förekommer i en liten andel påverkar det inte kopparns egenskaper.

Tack vare sin sammansättning fungerar braisegrytan på alla värmekällor utom induktion. Du kan dock använda en särskild induktionsskiva vid behov. För att värma upp, hålla varm eller avsluta tillagningen är braisière också ugnssäker.

Braisièrepannan har två handtag tillverkade av gjutjärn, ett mycket robust material som garanterar en braisièrepanna med lång livslängd. Dessa ergonomiska handtag är fästa på braisièrepannan med två nitar.

Ett lock medföljer bräseringsgrytan. Det är också tillverkat av 90% koppar och 10% rostfritt stål och har samma egenskaper som braingpannan för matlagning av högsta kvalitet. Dess upphöjda kanter passar perfekt till formen på braingpannan och håller värme och fukt ute. Den har ett robust avtryckarskydd i gjutjärn som gör den lätt att greppa.

Bräseringsgrytans design är enkel, med betoning på funktionalitet och tradition. Kombinationen av material och färger är synonym med generös matlagning, precis som när våra mormödrar brukade laga mat. En slät polering ger braisière en spegelblank finish i toppklass, vilket gör den idealisk för användning i köket och för servering vid bordet.

Skötsel och rengöring

Var försiktig så att du inte värmer upp hällen till mer än två tredjedelar av dess effekt, eftersom överhettning kan deformera botten på braisière. När du blandar och serverar dina rätter, använd endast trä- eller silikonredskap för att undvika repor på braisegrytan.

Använd en icke-slipande svamp och diskmedel för att rengöra din bräseringspanna. Undvik diskmaskiner, klorin och rengöringsmedel. Dessa lämnar outplånliga märken på stekpannan och gjutjärnshandtagen kan oxidera.

Koppar ändrar naturligt färg med värme. Vi rekommenderar att du använder De Buyers speciella polerpasta för koppar för att återuppliva dess glans.

Du hittar hela De Buyer Inocuivre-sortimentet på Knifeleader.eu!