De Buyer Inocuivre pentola in rame per brasiere 24 cm con manici in ghisa e coperchio

Con la brasiera in rame De Buyer Inocuivre è possibile preparare perfettamente grandi tagli di carne!

Grazie alla sua altezza, questa brasiera è una via di mezzo tra una pentola per stufati e una pentola per brodo. Utilizzando il calore umido, è ideale per brasare, rosolare e stufare carni e verdure mantenendole tenere. La braisière è ideale per cucinare grandi pezzi di carne come una costata di manzo o un cosciotto di agnello.

Ecco le dimensioni della braisière:

- ø 24 cm: altezza: 18,5 cm; spessore della base: 2 mm; capacità: 7,5 l; peso: 3,67 kg.

La brasiera è realizzata al 90% in rame e al 10% in acciaio inox AISI 304. Il rame è noto per essere un eccellente conduttore e conservatore di calore. Con un fondo spesso 2 mm, il calore viene distribuito in modo uniforme e delicato, dando risultati di cottura eccezionali.

L'acciaio inossidabile all'interno della brasiera garantisce la sicurezza alimentare e la facilità di pulizia. Non è necessario ristagnare il rame. Essendo presente solo in minima parte, l'acciaio inossidabile non altera le proprietà del rame.

Grazie alla sua composizione, la brasiera funziona su tutte le fonti di calore, tranne l'induzione. Tuttavia, se necessario, è possibile utilizzare un disco speciale per induzione. Per riscaldare, tenere in caldo o terminare la cottura, la brasiera è anche adatta al forno.

La brasiera è dotata di due manici in ghisa, un materiale molto robusto che garantisce una brasiera di lunga durata. Questi manici ergonomici sono fissati alla brasiera con due rivetti.

Insieme alla brasiera viene fornito un coperchio. Anch'esso realizzato al 90% in rame e al 10% in acciaio inox, ha le stesse caratteristiche della brasiera per una cottura di alta qualità. I suoi bordi rialzati si adattano perfettamente alla forma della brasiera, mantenendo fuori il calore e l'umidità. È dotato di una robusta protezione in ghisa per facilitare la presa.

Il design della brasiera è semplice e pone l'accento sulla funzionalità e sulla tradizione. La combinazione di materiali e colori è sinonimo di una cucina generosa, proprio come quella delle nostre nonne. La lucidatura liscia conferisce alla brasiera una finitura a specchio di alta gamma, rendendola ideale per l'uso in cucina e a tavola.

Cura e pulizia

Fate attenzione a non scaldare i piani di cottura oltre i due terzi della loro potenza, perché il surriscaldamento potrebbe deformare il fondo della brasiera. Per mescolare e servire i piatti, utilizzare solo utensili di legno o silicone per evitare di graffiare la brasiera.

Per pulire la brasiera, utilizzare una spugna non abrasiva e del detersivo per piatti. Evitate la lavastoviglie, il cloro e i detersivi. Questi lasciano segni indelebili sulla brasiera e i manici in ghisa potrebbero ossidarsi.

Il rame cambia naturalmente colore con il calore. Si consiglia di utilizzare la pasta speciale per lucidare il rame De Buyer per ravvivarne la lucentezza.

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