Denne Due Cigni Hakucho kokkekniven (også kalt Gyuto på japansk) har et blad på 17 cm.
Bladet er laget av tysk X50CrMoVN15 rustfritt stål, en perfekt legering for hverdagsbruk. Dets motstand mot oksidasjon gjør det til en fornøyelse å bruke på kjøkkenet ( ved normal bruk og vedlikehold).
Denne legeringen oppnår en Rockwell-hardhet på 55/57 HRC, noe som sikrer et godt skjær samtidig som det er lett å slipe. Du kan vedlikeholde den med et slipestål.
Logoen til denne serien er preget på skjæreflaten, de to japanske tegnene som oversetter ordet "svane", spesielt ettersom Hakucho har samme betydning.
Knivens håndtak er laget av oliventre, en edel tresort med unike årer. Den spesielle fruktige duften gir det et ubestridelig cachet. Håndtaket kompletteres av tre nagler i rustfritt stål som fester bladet på innsiden.
Designmessig blander kniven rene linjer og varme farger. Resultatet er en blanding av italiensk håndverk og japansk estetikk!
Vask for hånd, og tørk umiddelbart etterpå for å unngå langvarig kontakt med fuktighet. På den måten kan du bevare den over tid.
Her er dimensjonene på kniven:
- Håndtakets lengde: 12,5 cm
- Total lengde: 30 cm
- Bladets tykkelse: 2 mm
- Vekt: 135 g
For å vedlikeholde knivene dine, oppdag alle variantene av Slipestål!