Denne Due Cigni Hakucho kokkekniv (også kaldet Gyuto på japansk) har et blad på 17 cm.
Bladet er lavet af tysk X50CrMoVN15 rustfrit stål, en perfekt legering til hverdagsbrug. Dets modstandsdygtighed over for oxidering gør det til en fornøjelse at bruge i køkkenet ( ved normal brug og pleje).
Denne legering opnår en Rockwell-hårdhed på 55/57 HRC for at sikre en god skærekant, samtidig med at den er let at slibe. Du kan vedligeholde det med et slibestål.
Seriens logo er præget på skærefladen, de to japanske tegn, der oversætter ordet "svane", især da Hakucho har samme betydning.
Knivens håndtag er lavet af oliventræ, en ædel træsort med unikke årer. Dets særlige frugtagtige duft giver det et ubestrideligt cachet. Håndtaget suppleres af 3 nitter i rustfrit stål, som holder bladet fast på indersiden.
Med hensyn til design blander kniven rene linjer og varme farver. Resultatet er en blanding af italiensk håndværk og japansk æstetik!
Vask den i hånden, og tør den straks efter for at undgå længerevarende kontakt med fugt. På den måde kan du bevare den over tid.
Her er knivens dimensioner:
- Håndtagets længde: 12,5 cm
- Samlet længde: 30 cm
- Bladets tykkelse: 2 mm
- Vægt: 135g
For at vedligeholde dine knive kan du opdage alle varianterne af slibestål!