Denne santokukukniven fra Due Cigni Hakuchosantokukniven haret 18 cm langt blad. Det er en allsidig kniv som er mye brukt i Japan, og den er ideell til meisling takket være det buede bladet som skaper en pendeleffekt når du skjærer, noe som gir en naturlig bevegelse.
Bladet er laget av tysk X50CrMoVN15 rustfritt stål, en legering som anbefales til hverdagsbruk. Dets motstand mot oksidasjon gjør det til en fornøyelse å bruke på kjøkkenet ( ved normal bruk og vedlikehold). Denne legeringen oppnår en Rockwell-hardhet på 55/57 HRC, noe som sikrer et godt skjær samtidig som det er lett å slipe. Du kan vedlikeholde den med et slipestål.
Seriens logo er preget på skjæreflaten, de to japanske tegnene som oversetter ordet "svane", spesielt ettersom Hakucho har samme betydning.
Knivens håndtak er laget av oliventre, en edel tresort, og hvert håndtak har unike årer. Den spesielle fruktige duften gir kniven en ubestridelig cachet. Håndtaket avsluttes med tre nagler i rustfritt stål som omslutter bladet med full tange på innsiden.
Designmessig blander kniven enkle, rene linjer med duse farger. Resultatet er en blanding av italiensk håndverk og japansk estetikk!
Vask for hånd, og tørk umiddelbart etterpå for å unngå langvarig kontakt med fuktighet. På den måten bevarer du den over tid.
Her er dimensjonene på kniven:
- Lengde på håndtaket: 12,5 cm
- Total lengde: 30,5 cm
- Bladets tykkelse: 2 mm
- Vekt: 165 g
Oppdag også våre skjærebrett, som er svært nyttige på kjøkkenet!