Cuchillo santoku Due Cigni Hakucho 18cm manche olivier

Este Cuchillo santoku Due Cigni Hakuchotiene una hoja de 18 cm. Este versátil cuchillo es muy utilizado en Japón, y es ideal para cincelar gracias a su hoja curvada, que crea un efecto péndulo al cortar, para un movimiento natural.

La hoja está fabricada en acero inoxidable alemán X50CrMoVN15, una aleación recomendada para el uso diario. Su resistencia a la oxidación hace que sea un placer utilizarlo en la cocina (con un uso y mantenimiento normales). Esta aleación tiene una dureza Rockwell de 55/57 HRC, por lo que se mantiene afilada y es fácil de afilar. Se puede mantener con una Acero de afilado.

El logotipo de esta serie está grabado en la superficie de corte, los dos caracteres japoneses traducen la palabra "cisne", sobre todo porque Hakucho tiene el mismo significado.

El mango del cuchillo es de madera de olivo, una especie noble, y cada mango tiene vetas únicas. Su aroma afrutado específico le confiere un caché innegable. El mango se completa con 3 remaches de acero inoxidable que sujetan la hoja de espiga completa en su interior.

En cuanto al diseño, el cuchillo combina líneas sencillas y limpias con colores suaves. Así, la artesanía italiana se mezcla con una estética claramente japonesa.

Lávelo a mano y séquelo inmediatamente después para evitar el contacto prolongado con la humedad. Así durará muchos años.

Estas son las dimensiones del cuchillo

- Longitud del mango: 12,5 cm

- Longitud total: 30.5cm

- Grosor de la hoja: 2mm

- Peso : 165g

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