faca santoku Due Cigni Hakucho 18cm manche olivier

Esta faca santoku Due Cigni Hakuchotem uma lâmina de 18 cm. Esta faca versátil é muito utilizada no Japão e é ideal para cinzelar graças à sua lâmina curva, que cria um efeito de pêndulo ao cortar, para um movimento natural.

A lâmina é fabricada em aço inoxidável alemão X50CrMoVN15, uma liga recomendada para o uso quotidiano. A sua resistência à oxidação torna-a agradável de utilizar na cozinha (com uma utilização e manutenção normais). Esta liga tem uma dureza Rockwell de 55/57 HRC, pelo que se mantém afiada e é fácil de afiar. A manutenção pode ser efectuada com um Aço de afiar de afiar.

O logótipo desta série está gravado na superfície de corte, com os dois caracteres japoneses que traduzem a palavra "cisne", tanto mais que Hakucho tem o mesmo significado.

O cabo da faca é feito de madeira de oliveira, uma espécie nobre, e cada cabo tem veios únicos. O seu aroma frutado específico confere-lhe um inegável prestígio. O cabo é completado por 3 rebites em aço inoxidável que prendem a lâmina de espiga completa no interior.

Em termos de design, a faca combina linhas simples e limpas com cores suaves. Assim, temos o artesanato italiano misturado com uma estética nitidamente japonesa!

Lave-a à mão e seque-a imediatamente a seguir para evitar o contacto prolongado com a humidade. Desta forma, durará muitos anos.

Eis as dimensões da faca:

- Comprimento do cabo: 12,5cm

- Comprimento total: 30,5cm

- Espessura da lâmina: 2mm

- Peso: 165g

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