Santokumes Twee zwanen Hakucho 18cm manche olivier

Dit santoku mes Due Cigni Hakuchosantoku mes heefteen lemmet van 18 cm. Het is een veelzijdig mes dat veel gebruikt wordt in Japan, ideaal om mee te beitelen dankzij het gebogen lemmet dat een slingereffect creëert tijdens het snijden, voor een natuurlijke beweging.

Het lemmet is gemaakt van Duits X50CrMoVN15 roestvrij staal, een legering die wordt aanbevolen voor dagelijks gebruik. De weerstand tegen oxidatie maakt het een plezier om te gebruiken in de keuken (bij normaal gebruik en onderhoud). Deze legering bereikt een Rockwell hardheid van 55/57 HRC, om een goede snijkant te garanderen terwijl het makkelijk te slijpen blijft. Je kunt het onderhouden met een aanzetstaal.

Het logo van de serie staat in reliëf op het snijvlak, de twee Japanse karakters vertalen het woord "zwaan", vooral omdat Hakucho dezelfde betekenis heeft.

Het handvat van het mes is gemaakt van olijfhout, een edele houtsoort, en elk handvat heeft unieke nerven. De specifieke fruitige geur geeft het een onmiskenbaar cachet. Het handvat wordt gecompleteerd door 3 roestvrijstalen klinknagels die het volledige tangmes binnenin omsluiten.

Qua design combineert het mes eenvoudige, strakke lijnen met zachte kleuren. Het resultaat is een mix van Italiaans vakmanschap en Japanse esthetiek!

Was het mes met de hand en droog het meteen daarna af om langdurig contact met vocht te voorkomen. Op die manier blijft het ook na verloop van tijd mooi.

Dit zijn de afmetingen van het mes:

- Lengte handvat: 12,5 cm

- Totale lengte: 30,5cm

- Dikte lemmet: 2mm

- Gewicht: 165g

Ontdek ook onze snijplanken, erg handig in de keuken!