Fischers HACCP-kniver passer perfekt til profesjonelle kjøkken. Disse knivene er utviklet av den anerkjente franske produsenten Fischer, og er i samsvar med internasjonal HACCP-matvarelovgivning. De anbefales for profesjonelle slaktere.
Denne Slicing-kniven har et halvfleksibelt blad på 28 cm. Du kan skjære i alle kjøttstykker uten å skade kjøttet.
Bladet er laget av Nitro-B X45CrMoVN15 rustfritt stål, en sterkere legering enn standard stål, motstandsdyktig mot korrosjon og de ulike støtene som oppstår på kjøkkenet. Skarpheten er bemerkelsesverdig, ikke minst takket være den robotiserte finslipingen. Sist, men ikke minst, varer skarpheten også lenger takket være tilsetningen av nitrogen i legeringen.
Håndtaket er laget av overstøpt polypropylen, et materiale som er kjent i kjøkkenverdenen for sin termiske og mekaniske motstandskraft. Håndtaket er komplettert med elastomer, noe som gir langvarig komfort under bruk. Håndtaket har også en utviklet beskyttelse: Denne viktige detaljen sørger for sikker bruk, med fingrene bedre beskyttet mot skjærekanten.
Den svarte fargen på håndtaket gjør den lett å identifisere blant knivene dine (eller til og med kollegene dine). Det gjør det også mulig å tildele kniven en bestemt funksjon, slik at du unngår krysskontaminering.
Finn alle Fischer profesjonelle kniver på KnifeLeader.eu!