Yaxell japansk Slipestein 3000/8000 korn + 3 tilbehør

Med denne slipesteinen fra Yaxell kan du ta vare på skjæret på kjøkkenknivene dine på en svært effektiv måte.

Den dobbeltsidige utformingen sørger for spesielt grundig pleie av knivene dine:

- #3000-siden er finkornet og passer til både europeiske og japanske stålkniver. Hvis knivens Rockwell-hardhet er mellom 56 og 58 HRC, vil denne siden fungere som en finpussstein som sliper bladet i dybden. For stål med en hardhet på over 58 HRC regnes det som et mediankorn som gjenskaper skjæret.

- #8000-siden har et ultrafint korn: Den anbefales spesielt til polering av eggen på japanske kniver med svært hardt stål (mellom 60 og 62 HRC), men den gjør det også mulig å presse slipingen av andre kniver til det maksimale for å gjøre dem så skarpe som mulig. Kort sagt gir den en knivskarp finish.

Den sklisikre basen er en ekstra bonus, noe som gjør den behagelig å bruke. Når steinen er plassert på den, kan du flytte den frem og tilbake for å slipe bladet uten at resten beveger seg.

Takket være slipeveiledningen kan du slipe kjøkkenknivene dine uten problemer: Plasser den på skjæreflaten, og slip deretter bladet direkte i riktig vinkel. Knivens egg vil bli respektert, og du får samme egg på alle knivene dine. Du kan legge et lite papirark eller lignende mellom føringen og bladet for å unngå riper.

Til slutt følger det med en liten nagura-stein: Denne lille modellen brukes til å lage slammet som gjør det lettere å slipe. Etter at du har slipt kniven din noen få øyeblikk, vil du legge merke til at det dannes et lite farget slam på overflaten av steinen, og dette er helt normalt. Dette "slammet" er til og med viktig, ettersom det bidrar til å slipe kniven, så ikke rens det bort under prosessen.

Her er noen flere tips om hvordan du bruker din Yaxell dobbeltsidige stein:

- fukt den ca. ti minutter i forveien

- plasser føringen på bladet ditt

- beveg deg frem og tilbake over steinen

- under denne operasjonen vil en svart arkivering vises: dette er det som skjerper kniver. Når filingen har stivnet, tilsett mer vann og slip resten av kniven.

Oppdag alle KnifeLeaders japanske steiner!