Yaxell japansk slibesten 3000/8000 korn + 3 tilbehørsdele

Med denne slibesten fra Yaxell kan du pleje skæret på dine køkkenknive med stor effektivitet.

Dens dobbeltsidede design sikrer en særlig grundig pleje af dine knive:

- #3000-siden er finkornet og velegnet til både europæiske og japanske stålknive. Hvis din knivs Rockwell-hårdhed er mellem 56 og 58 HRC, vil denne side fungere som en efterbehandlingssten, der sliber bladet i dybden. For stål over 58 HRC betragtes det som et middelkorn, der genskaber skæret.

- #8000-siden har et ultrafint korn: Det anbefales især til polering af japanske knive med meget hårdt stål (mellem 60 og 62 HRC), men det giver dig også mulighed for at skubbe slibningen af dine andre knive til det maksimale for at gøre dem så skarpe som muligt. Kort sagt giver den en knivskarp finish.

Den skridsikre base er en ekstra bonus, som gør den behagelig at bruge. Når stenen er placeret på den, kan du flytte den frem og tilbage for at slibe bladet, uden at resten bevæger sig.

Takket være slibeguiden kan du slibe dine køkkenknive uden besvær: Placer den på skærefladen, og slib derefter bladet direkte i den rigtige vinkel. Knivens kant bliver respekteret, og du får samme kant på alle dine knive. Du kan lægge et lille stykke papir eller lignende mellem guiden og bladet for at undgå ridser.

Endelig følger der en lille nagura-sten med: Denne lille model bruges til at skabe den opslæmning, der letter slibningen. Når du har slebet din kniv et øjeblik, vil du faktisk bemærke, at der dannes et lille farvet slam på stenens overflade, og det er helt normalt. Dette "slam" er endda vigtigt, da det hjælper med at skærpe kniven, så lad være med at rense det af under processen.

Her er nogle flere tips til, hvordan du bruger din dobbeltsidede Yaxell-sten:

- Gør den våd ca. ti minutter i forvejen

- Placer styringen på din klinge

- bevæg dig frem og tilbage over stenen

- under denne operation vil der komme en sort fil: det er det, der sliber knive. Når spånerne er størknet, tilsætter du mere vand og sliber resten af kniven.

Oplev alle KnifeLeaders japanske sten!