_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
11990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 11990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 6.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
239800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Den ultimate multifunksjonelle japanske kokkekniven
18 cm langt blad i San Mai-stål: 3 overlagrede harde lag
Kjerne i VG10-stål med 1 % karbon + beskyttende 410 rustfritt stål
Hardhet -+60 HRC på Rockwell-skalaen - Merket, langvarig egg
Håndtak i mørkt polywood med bolster i rustfritt stål + 3 nagler for feste
Laget i Seki, Japan
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Japan Kanetsune-knivene lages i Seki, en by som er kjent i Japan for sin knivproduksjon. Den kunnskapen som produsenten har opparbeidet seg, har resultert i kniver som er effektive, ergonomiske og behagelige å se på, med den rette japanske touchen! Materialene som brukes er av høyeste kvalitet, og det samme gjelder produksjonsprosessene som brukes i fremstillingen av hver serie.
Denne kokkekniven har et 18 cm langt blad, designet etter San Mai-prinsippet, som er en forenklet 3-lags damaskus. Kjernen er laget av VG10-stål, et toppkvalitetsstål som er høyt verdsatt i bestikk fordi det er beriket med 1 % karbon (gjennomsnittet ligger mellom 0,5 og 0,8 %). Karbon har en direkte innvirkning på legeringens hardhet. Her oppnår kniven en hardhet på 60 HRC, noe som betyr at den holder eggen lenge og har svært gode skjæreegenskaper. Fordi kniveggen er hardere, tåler den faktisk ytterligere sliping i lengre tid. Kniven din skjærer ulike typer mat (grønnsaker, kjøtt eller urter...) uten å skade fibrene.
Det øverste laget er laget av 410 rustfritt stål, for å beskytte det mer korrosjonsfølsomme VG10. Bølgene i dette forenklede damaskusmønsteret er synlige på undersiden av bladet, noe som gir en enestående effekt.
Bolen i rustfritt stål forbinder bladet med håndtaket. Håndtaket er laget av polywood, et komposittmateriale som kombinerer tre og harpiks. Det hele er motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet. Den rette formen, med en litt bredere base, bidrar til balanse og sikrer et behagelig grep for kontrollert skjæring. 3 nagler kompletterer bladet, og det kuttede silkebladet på innsiden.
Kombinasjonen av disse kontrasterende materialene, sammen med en ren, usminket form, gir denne kniven en stil som er en perfekt blanding av Japan og Vesten. Den passer for alle kokker, profesjonelle eller ikke, og er enkel å bruke uansett hvilket nivå du er på kjøkkenet.
Vask først for hånd, og tørk deretter av med en myk klut. Oppbevares på et tørt sted (skuff, blokk, veske...).
Oppdag vårt utvalg av japanske kniver her!
Du vil kanskje også like
