Tamahagane Kyoto universalkniv japansk universalkniv 15 cm VG5 damaskusstålblad

Denne Tamahagane damask Universal-kniven er en del av Kyoto-serien.

Tamahagane-merket er oppkalt etter det tradisjonelle stålet som brukes til å lage japanske sverd. Det er lett å slutte seg til at disse knivene har et skarpt blad som kan sammenlignes med japanske sverd!

Den utmerkede skjærekvaliteten til denne kniven oppnås ved hjelp av ståltypen som er brukt i utformingen av bladet.
Kjernen i bladet består av 3-lags VG5-stål. For de som kjenner til dette, kan vi si at dette stålet ligner på VG10, bortsett fra at det inneholder mindre kobolt. VG5 er imidlertid mer motstandsdyktig mot spor av korrosjon, noe som er et stort pluss for profesjonelle. Kvaliteten på skjæreeggen er den samme som for VG10, med andre ord, den er utmerket! Alle kokker drømmer om å kunne skjære uten å måtte anstrenge seg, og denne Universal-kniven krever ikke den minste anstrengelse takket være det ekstremt harde og solide stålet.

Denne VG5-kjernen er belagt med et mykere63-lagsSUS410-stål . Disse ytre lagene danner damaskusmønsteret som er typisk for japanske kniver. Dette damaskusmønsteret gir knivene et raffinert og tiltalende design.

Disse egenskapene gir bladet en HRC-hardhet på 59 på Rockwell-skalaen, en ekstrem hardhet som er en garanti for høy kvalitet! I motsetning til konvensjonelle kniver trenger du ikke å slipe knivene hver dag, og holdbarheten er tidoblet.

Håndtaket er laget av micarta, et komposittmateriale som kombinerer papir og harpiks. Micarta er svært sterkt: Det motstår vann og temperaturvariasjoner. Det er også hygienisk fordi det er antibakterielt, noe som er en fordel i cateringbransjen. Den mørke fargen tilfører et snev av originalitet i perfekt kontrast til bladet, noe som gir et resolutt japansk utseende.

Denne kniven er designet for profesjonelle og amatører som ønsker eksepsjonell skjærekvalitet og et fint, presist egg. Det kraftige bladet gjør den mye mindre slitsom å bruke over tid. Fans av japanske kniver vil også la seg forføre av finessen i damaskus.

Kniven leveres i en attraktiv, svart presentasjonseske, perfekt som gave til en du er glad i (eller til deg selv)!

Oppdag heleTamahaganes Kyoto-serie på KnifeLeader.eu!