Tamahagane Kyoto Allkniv japansk Allkniv 15cm VG5 damaskusstålblad

Denna Tamahagane damask Universalkniv ingår i Kyoto-serien.

Varumärket Tamahagane har fått sitt namn efter det traditionella stål som används för att tillverka japanska svärd. Det är lätt att dra slutsatsen att dessa knivar har ett vasst blad som kan jämföras med japanska svärd!

Den utmärkta skärkvaliteten hos denna kniv uppnås genom den typ av stål som används i bladets design.
Bladet innehåller 3-lagers VG5-stål i sin kärna. För dem som inte vet så liknar detta stål VG10, förutom att det innehåller mindre kobolt. VG5 är dock mer motståndskraftigt mot alla spår av korrosion, vilket är ett betydande plus för proffs. Kvaliteten på skäreggen liknar den hos VG10, med andra ord är den utmärkt! Alla kockar drömmer om att kunna skära utan att behöva anstränga sig, och med den här universalkniven behöver du inte anstränga dig det minsta tack vare det extremt hårda och solida stålet.

Denna VG5-kärna är belagd med mjukare63-skiktsSUS410-stål . Dessa yttre lager bildar det damaskusmönster som är typiskt för japanska knivar. Detta damaskusmönster ger knivarna en raffinerad och tilltalande design.

Dessa egenskaper ger bladet en HRC-hårdhet på 59 på Rockwell-skalan, en extrem hårdhet som är en garanti för hög kvalitet! Till skillnad från konventionella knivar behöver du inte slipa dina knivar varje dag, och deras hållbarhet ökar tiofaldigt.

Handtaget är tillverkat av micarta, ett kompositmaterial som kombinerar papper och harts. Micarta är mycket starkt: det står emot vatten och temperaturvariationer. Det är också hygieniskt eftersom det är antibakteriellt, en tillgång i cateringbranschen. Den mörka färgen ger en touch av originalitet i perfekt kontrast till bladet, för ett resolut japanskt slutresultat.

Den här kniven har utformats för proffs och amatörer som söker exceptionell skärkvalitet och en fin, exakt egg. Det kraftfulla bladet gör den mycket mindre tröttsam att använda med tiden. Fans av japanska kniv ar kommer också att förföras av finessen i damasken.

Slutligen levereras kniven i en attraktiv svart presentförpackning, perfekt som present till en nära anhörig (eller till dig själv)!

Upptäck Tamahaganes hela Kyoto-sortiment på KnifeLeader.eu!