Misono SW japansk universalkniv

Allroundkniven er en veldig praktisk modell som lar deg utføre en rekke ulike typer kutt! Med det lille bladet kan du gjøre kutt som krever presisjon. Denne kniven er ideell for mange typer mat, inkludert frukt, grønnsaker og kjøtt! Vær bare forsiktig så du ikke bruker den på harde matvarer som squash eller bein.

Misono er Japans eldste produsent av vestlige kniver. Et team på rundt 50 eksperter produserer rundt 150 000 kniver i året. Det som skiller Misono fra de andre, er at de satser på full produksjon av japanske kniver, fra blad til håndtak.

Selskapet ble grunnlagt i 1935, og baserer seg på de tradisjonelle teknikkene til japanske smeder, med flere trinn som utføres for hånd for å garantere overlegen kvalitet. I begynnelsen spesialiserte Misono seg på kjøkkenskrellerblader. På 60-tallet utvidet familiebedriften produksjonen til også å omfatte japanske kjøkkenkniver. I dag er Misono-knivene verdsatt over hele verden og brukes av toppkokker!

En allsidig og praktisk universalkniv

Denne japanske kniven har et blad laget av svensk stål av topp kvalitet, beriket med karbon for enestående ytelse! Med en hardhet på 60HRC på Rockwell-skalaen holder bladet eggen utmerket, noe som garanterer effektiv og langvarig skjæring.

Denne universalkniven har en robust egg som er enkel å slipe med en stein når det er nødvendig.

Bladet har et asymmetrisk vinklet skjæreegg for bedre penetrering av maten, noe som sikrer presise og rene kutt.

Bladet er polert og prydet med Misono-logoen, noe som gir en autentisk stil. Denne Misono-kniven er tilgjengelig i forskjellige bladstørrelser: 12 cm, 13 cm eller 15 cm.

Håndtaket på denne karbonkniven er laget av svart pakkawood, et robust og slitesterkt komposittmateriale. Det er laget av varmkomprimert laminert tre og harpiks, noe som gir komposittmaterialets fordeler samtidig som det beholder et naturlig utseende takket være treets åretegning. Dessuten er dette materialet antibakterielt og fuktbestandig.

Håndtaket har en vestlig form og er designet for å passe perfekt til hendene til alle kokker, noe som sikrer et ergonomisk grep og kontrollert håndtering for optimal komfort, selv ved langvarig bruk på kjøkkenet!

For ekstra pålitelighet er håndtaket festet til bladet med to nagler. Denne Misono-kniven har også et bolster som forbinder håndtaket med bladet og sørger for optimal balanse.

Vedlikehold av en japansk karbonkniv

For å ta vare på din japanske universalkniv bør du kun vaske den for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Etter rengjøring, tørk umiddelbart med en ren klut for å fjerne alle spor av fuktighet, og oppbevar den deretter på et tørt sted. Det er viktig å ikke putte den i oppvaskmaskinen, og heller ikke la den ligge i bløt i vasken.

Over tid kan fargen på kniven endre seg noe, noe som er normalt. Denne fargevariasjonen er en naturlig reaksjon fra karbonet på grunn av surhetsgraden i maten og fuktigheten i luften. Dette påvirker på ingen måte kjøkkenknivens ytelse!

Velg en Misono japansk kniv på Knifeleader.eu!