Misono SW japansk kokkekniv

Misono er kjent for å være den eldste produsenten av vestlige kniver i Japan. Med et team på rundt femti eksperter produserer de rundt 150 000 kniver i året. Det som skiller Misono fra de andre, er at de satser på full produksjon av knivene sine, fra blad til håndtak.

Selskapet ble grunnlagt i 1935 og bruker tradisjonelle japanske smidesteknikker, med flere trinn i produksjonen som utføres for hånd for å garantere eksepsjonell kvalitet. Til å begynne med spesialiserte Misono seg på kniver til kjøkkenskrellere. På 60-tallet utvidet familiebedriften produksjonen til også å omfatte japanske kjøkkenkniver. I dag er Misono-knivene verdsatt over hele verden og brukes av mange kokker!

En effektiv kniv med karbonblad

Kokkens kniv er et must-have på kjøkkenet! Den er svært allsidig og kan brukes til en rekke ulike typer kutt: den kan enkelt skjære grønnsaker, hakke kjøtt eller hakke urter. Vær bare forsiktig så du ikke bruker den på harde matvarer som bein eller squash.

Bladet på din japanske kokkekniv er laget av svensk stål av høy kvalitet, beriket med karbon for optimal ytelse. Med en hardhet på 60HRC på Rockwell-skalaen sikrer det at eggen holder seg godt og skjærer effektivt i maten din!

Den slitesterke eggen er enkel å vedlikeholde med en slipestein når det er nødvendig.

Bladet er asymmetrisk vinklet for bedre penetrering av maten, noe som garanterer presise, rene kutt.

Bladet erpolert for å gi det et elegant preg, og Misonos logo bidrar til ytterligere autentisitet. Bladet er tilgjengelig i flere størrelser for å passe til dine behov: 18 cm, 21 cm, 24 cm, 27 cm eller 30 cm.

Et slitesterkt og komfortabelt håndtak

Denne japanske kjøkkenkniven har et håndtak i svart pakkawood, et sterkt og slitesterkt komposittmateriale. Det består av varmkomprimert laminert tre og harpiks, og kombinerer fordelene med kompositt med den naturlige estetikken til tre takket være de synlige årringene. I tillegg er håndtaket antibakterielt og fuktbestandig.

Håndtaket er designet i vestlig stil, er ergonomisk og passer til alle hender, og gir et komfortabelt og sikkert grep, selv ved langvarig bruk på kjøkkenet.

For å garantere robusthet er denne Misono-kniven utstyrt med nagler som fester håndtaket sikkert til bladet med full tange. Et bolster knytter håndtaket harmonisk sammen med bladet, noe som sikrer optimal balanse.

For å ta vare på karbonkniven din, vask den kun for hånd med en svamp og et mildt rengjøringsmiddel. Etter rengjøring, tørk umiddelbart med en ren klut for å fjerne alle spor av fuktighet og oppbevar på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller legg den i bløt i vasken.

Over tid kan fargen på bladet variere litt, noe som er normalt! Dette skyldes den naturlige reaksjonen av karbon på surheten i maten og fuktigheten i luften. Dette påvirker på ingen måte ytelsen til gyuto-kniven din.

Du finner også et bredt utvalg av håndlagde japanske kniver på Knifeleader.eu!