Misono UX10 27 cm japansk sujihiki-kniv

Den japanske sujihiki-kniven Misono UX10 27 cm sikrer effektiv og presis kutting av alle store kjøttstykker, samt store frukter som ananas!

Bladet på denne kniven er laget av en svensk legering av rustfritt stål, noe som gjør den svært motstandsdyktig mot korrosjon. En annen fordel med dette stålet er holdbarheten. Knivene i UX10-serien har den lengste skjærekanten av alle merkets kniver.

Når det gjelder hardhet, har kniven 59/60 HRC på Rockwell-skalaen. Du beholder en god egg etter mange gangers bruk, og skjæret er enkelt å slipe. Det er å foretrekke å bruke en slipestein på denne typen kniv.

Denne kniven har en asymmetrisk skjærevinkel, uten å være ensidig. Dette gjør det lettere for bladet å trenge inn i maten og gi et rent og fint snitt uten å skade kjøttet.

Håndtaket er ergonomisk formet for langvarig brukervennlighet. Håndtaket er laget av pakkawood. Dette er en blanding av harpiks og tre, som er høyt verdsatt i profesjonelle kjøkken for sin letthet og motstandskraft mot støt og fuktighet. Du får et estetisk utseende som minner litt om treets åretegning og styrken til et syntetisk materiale.

Basen har en lett buet form for kontrollert håndtering.

Tre nagler og en nysølvbolster kompletterer håndtaket. Maillechort er en legering av kobber, nikkel og sink, som er spesielt verdsatt for sin korrosjonsbestandighet. Naglene holder bladet på plass (det strekker seg langs hele håndtaket), og bolsterets vekt balanserer hele kniven.

Sist, men ikke minst, vil knivens autentiske og stilrene design appellere til enhver kokk!

Når det gjelder vedlikehold, rengjøres denne kniven best med en myk svamp og oppvaskmiddel. Ved håndrengjøring bevarer kniven all sin prakt og effektivitet. Tørk av kniven umiddelbart etter vask, og oppbevar den beskyttet mot støt og fuktighet.

For å finne ut mer om Misono-merket

Misono er et japansk varemerke som produserer kniver med høy ytelse i Seki, Japans hovedstad for bestikk. Selskapet begynte å produsere kjøkkenskrellere i 1935. I 1960 diversifiserte det til produksjon av kniver.

I dag regnes Misono som den eldste produsenten av vestlige kniver i Japan. Mer enn 50 eksperter lager 150 000 kniver i året, og utfører selv 100 % av trinnene (der mange produsenter av denne størrelsen outsourcer produksjonen av visse deler).

Misono-kniver brukes av ekspertkokker over hele verden. Velg denne japanske forskaleringskniven fra Misono UX10-serien!

Finn alle våre japanske kniver på KnifeLeader.eu!