Misono SW Japans Universeelmes

Het multifunctionele mes is een zeer praktisch model waarmee je veel verschillende sneden kunt maken! Met het kleine lemmet kun je nauwkeurig snijden. Dit mes is ideaal voor veel soorten voedsel, zoals fruit, groenten en vlees! Pas alleen op dat je het niet gebruikt op hard voedsel zoals pompoen of botten.

Het merk Misono staat bekend als de oudste fabrikant van messen in westerse stijl in Japan. Het team van zo'n 50 experts produceert ongeveer 150.000 messen per jaar. Wat Misono onderscheidt, is hun toewijding aan het volledig produceren van hun Japanse messen, van lemmet tot handvatontwerp.

Het bedrijf is opgericht in 1935 en vertrouwt op de traditionele technieken van Japanse smeden, waarbij verschillende stappen met de hand worden uitgevoerd om superieure kwaliteit te garanderen. In de begindagen specialiseerde Misono zich in mesjes voor keukenschillers. In de jaren 60 diversifieerde dit familiebedrijf zijn productie naar Japanse keukenmessen. Vandaag de dag worden Misono messen over de hele wereld gewaardeerd en gebruikt door topkoks!

Een veelzijdig en praktisch universeel mes

Dit Japanse mes heeft een lemmet van Zweeds topstaal, verrijkt met koolstof voor uitstekende prestaties! Met een hardheid van 60HRC op de Rockwell-schaal biedt het een uitstekende snijkantscherpte, waardoor efficiënt en langdurig snijden gegarandeerd is.

Dit veelzijdige mes heeft een robuust snijvlak dat indien nodig gemakkelijk te slijpen is met een steen.

Het lemmet heeft een asymmetrisch schuin snijvlak voor een betere voedselpenetratie, wat zorgt voor precieze, zuivere sneden.

Gepolijst en versierd met het Misono-logo heeft dit mes een authentieke stijl. Dit Misono mes is verkrijgbaar in verschillende lemmetmaten: 12cm, 13cm of 15cm.

Het handvat van dit carbonmes is gemaakt van zwart pakkahout, een robuust en duurzaam composietmateriaal. Het is gemaakt van warmgeperst gelamineerd hout en hars, en biedt de voordelen van composiet met behoud van een natuurlijke uitstraling dankzij de houtnerf. Bovendien is dit materiaal antibacterieel en vochtbestendig.

Dit handvat heeft een westerse vorm en is zo ontworpen dat het perfect past bij de handen van alle koks. Het zorgt voor een ergonomische grip en gecontroleerde bediening voor optimaal comfort, zelfs bij langdurig gebruik in de keuken!

Twee klinknagels bevestigen het handvat stevig aan het mes, voor extra betrouwbaarheid. Dit Misono mes is ook voorzien van een bolster, die het handvat met het lemmet verbindt en zorgt voor een optimale balans.

Zorg voor een Japans carbonmes

Was je Japanse mes alleen met de hand met een spons en een mild schoonmaakmiddel. Droog het na het schoonmaken onmiddellijk af met een schone doek om alle sporen van vocht te verwijderen en bewaar het vervolgens op een droge plaats. Het mag absoluut niet in de vaatwasser of in de gootsteen.

Na verloop van tijd kan de kleur van je mes lichtjes veranderen, wat normaal is. Deze kleurvariatie is een natuurlijke reactie van de koolstof door de zuurtegraad van het voedsel en de luchtvochtigheid. Dit heeft geen enkele invloed op de prestaties van je keukenmes!

Kies een Misono Japans mes op Knifeleader.eu!