Ryda Knives ST650 Damaskus 18 cm Santoku-kniv med håndtak i oliventre

Kontrollert presisjon inspirert av de svenske skogene

Oppdag Ryda ST650 santokukokniv, en toppkniv designet i Sverige for å gi en jevn, presis og komfortabel skjæring hver dag. Denne modellen er en del av ST650-serien, og er resultatet av 6 års utvikling med et klart mål: å tilby en kniv som er like kraftig som den er behagelig å bruke.

Inspirert av det nordiske landskapet kombinerer denne serien rene linjer og nøye utvalgte materialer. Denne Ryda Knives Damaskus-kniven er rettet mot entusiaster som ønsker et allsidig verktøy for å skjære, meisle og skjære jevnt. Hvert element er designet for å sikre et naturlig grep og konsekvent effektivitet.

Honningkjemmet damaskusblad for rene kutt

Det 18 cm lange honeycomb-bladet har en damascenert struktur som består av 73 lag med stål. Det er bygget opp rundt en kjerne av ST650 pulverisert stål, omgitt av 36 lag med 316 og 316L rustfritt stål på hver side, til sammen 72 ytre lag. Denne overlagrede sammenstillingen, kombinert med kontrollert oppvarming, gir et unikt damaskusmønster på hver kniv.

ST650-stål er kjent for sin fine kornstruktur og evne til å levere et presist skjær. Stålets nøyaktige sammensetning holdes hemmelig, men det er utviklet for å oppnå en optimal balanse mellom skjæreevne og stabilitet. Bladet er også kryogenbehandlet, noe som styrker stålets indre struktur og øker hardheten. Resultatet er en hardhet på rundt 63 HRC, noe som betyr at det holder seg skarpt lenger.

Gropene reduserer mengden mat som fester seg til bladet, noe som gjør skjæringen mer behagelig og jevnere, spesielt når du skjærer våt eller stivelsesholdig mat. Denflate slipingen sikrer ren penetrering, mens den speilpolerte overflaten fremhever damaskusmønsteret og gjør vedlikeholdet enklere.

Et håndtak i oliventre som er designet for komfort

Håndtaket er laget av fransk oliventre, som er nøye utvalgt i henhold til treets årer. Hvert stykke har en unik åretegning og er håndlaget for å gi et autentisk utseende.

Oliven er et tett treverk som er verdsatt på kjøkkenet for sin naturlige motstandskraft mot fuktighet og sin stabilitet over tid. Det har en myk og behagelig følelse som er ideell for langvarig bruk. Strukturen begrenser absorpsjonen av væsker og bidrar til håndtakets holdbarhet.

Den originale, buede formen forbedrer grepet: Lillefingeren passer naturlig inn i hælen, noe som sikrer utmerket stabilitet. Denne utformingen reduserer tretthet og gjør gjentatt skjæring tryggere.

Håndtaket er utsmykket med to grønne ringer og en gullring på skaftet, noe som skaper en elegant kontrast. Skaftet i rustfritt stål bidrar til den totale balansen, mens den skråstilte mosaikkbunnen gir en pen finish.

Oppsummering av funksjoner og fordeler

• 18 cm honeycomb-blad: for
kutting
• og hakking av fuktig mat
• Damaskus 73 lag: unike mønstre og økt styrke
• ST650 pulverisert stål
kjerne
• : presis, langvarig skjærekant
• Kryogenisk behandling: forsterket stålstruktur
Hardhet
• ±63 HRC: utmerket kantbevaring
• Flatsliping: jevnt, jevnt kutt
• Speilpolering: enkelt vedlikehold og elegant finish
• Håndtak i oliventre: komfortabelt og fuktbestandig
• Buet form: forbedret ergonomi og redusert tretthet

Bruk og vedlikehold av santoku-kniven min

Vask kniven for hånd med en myk svamp, og tørk den deretter umiddelbart. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge lenge i vasken. Bruk et tre- eller syntetisk brett for å bevare skjæret.

Bruk en slipestein som er egnet for hardt stål for å vedlikeholde eggen. Regelmessig sliping vil opprettholde optimal ytelse.

Ryda Knives' moderne visjon om bestikk

Ryda Knives er et svensk varemerke som er kjent for sin moderne tilnærming til førsteklasses kniver. ST650-serien illustrerer denne tilnærmingen med grundig utvikling over flere år.

Inspirert av den skandinaviske naturen kombinerer merket tekniske materialer med nøktern design. Knivene er designet for å gi en flytende, konsekvent skjæreopplevelse, med særlig fokus på ergonomi og finish.

Finn Ryda ST650 Damascus-serien på vår nettside!