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O santoku sueco foi concebido para cortes precisos e fluidos!
Lâmina em favo de mel Damascus de 18 cm com 73 camadas: aços 316 e 316L sobrepostos
Núcleo em aço revestido a pó ST650 para cortes precisos e homogéneos
Tratamento criogénico: estrutura da lâmina reforçada
Dureza Rockwell ±63 HRC - Retenção duradoura do gume
Retificação plana - Acabamento polido com efeito de espelho
Cabo em madeira de oliveira francesa com inserções verdes e douradas
Perfil curvo para um conforto e estabilidade óptimos na mão
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Descubra a faca santoku Ryda ST650, uma faca topo de gama concebida na Suécia para proporcionar um corte suave, preciso e confortável todos os dias. Parte da gama ST650, este modelo é o resultado de 6 anos de desenvolvimento, com um objetivo claro: oferecer uma faca tão potente quanto agradável de utilizar.
Inspirada nas paisagens nórdicas, esta gama combina linhas simples e materiais cuidadosamente selecionados. Esta faca Ryda Knives Damascus destina-se aos entusiastas que procuram uma ferramenta versátil para fatiar, cortar e picar com consistência. Cada elemento foi concebido para garantir uma aderência natural e uma eficiência consistente.
A lâmina alveolar de 18 cm tem uma estrutura damascada composta por 73 camadas de aço. É construída em torno de um núcleo de aço em pó ST650, rodeado por 36 camadas de aço inoxidável 316 e 316L de cada lado, perfazendo um total de 72 camadas exteriores. Esta montagem sobreposta, combinada com um aquecimento controlado, revela um padrão de damasco único em cada faca.
O aço ST650 é conhecido pelo seu grão fino e pela sua capacidade de proporcionar um fio de corte preciso. A sua composição exacta é mantida em segredo, mas foi desenvolvida para alcançar um equilíbrio ótimo entre o desempenho de corte e a estabilidade. A lâmina é também tratada criogenicamente, reforçando a estrutura interna do aço e aumentando a sua dureza. Como resultado, atinge cerca de 63 HRC, o que significa que se mantém afiada durante mais tempo.
As covinhas reduzem a quantidade de alimentos que aderem à lâmina, tornando o corte mais confortável e suave, especialmente quando se cortam alimentos húmidos ou com amido. Odesbaste plano garante uma penetração limpa, enquanto o acabamento polido espelhado realça o padrão damasco e facilita a manutenção.
O cabo é feito de madeira de oliveira francesa, cuidadosamente selecionada de acordo com o veio da madeira. Cada peça tem um grão único e é fabricada à mão para um aspeto autêntico.
A oliveira é uma madeira densa, apreciada na cozinha pela sua resistência natural à humidade e pela sua estabilidade ao longo do tempo. Tem um toque suave e agradável, ideal para uma utilização prolongada. A sua estrutura limita a absorção de líquidos e contribui para a durabilidade do cabo.
A sua forma curva original melhora a aderência: o dedo mindinho encaixa naturalmente no calcanhar, garantindo uma excelente estabilidade. Este design reduz a fadiga e torna os cortes repetidos mais seguros.
O cabo é decorado com dois anéis verdes e um anel dourado na almofada, criando um contraste elegante. A almofada em aço inoxidável contribui para o equilíbrio geral, enquanto a base biselada com mosaico confere um acabamento elegante.
Lave a sua faca à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não coloque na máquina de lavar louça nem deixe de molho no lava-loiça durante muito tempo. Utilize uma tábua de madeira ou sintética para preservar o fio de corte.
Para manter o gume, utilize uma pedra de afiar adequada para aços duros. A afiação regular manterá um desempenho ótimo.
Ryda Knives é uma marca sueca conhecida pela sua abordagem moderna às facas topo de gama. A gama ST650 ilustra esta abordagem com um desenvolvimento aprofundado ao longo de vários anos.
Inspirada na natureza escandinava, a marca combina materiais técnicos com um design sóbrio. As facas são concebidas para oferecer uma experiência de corte fluida e consistente, com especial atenção à ergonomia e ao acabamento.
Encontre a gama Ryda ST650 Damascus no nosso sítio Web!
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