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El santoku sueco está diseñado para cortes precisos y fluidos.
Hoja de panal de Damasco de 18 cm con 73 capas: aceros 316 y 316L superpuestos
Núcleo de acero con recubrimiento de polvo ST650 para cortes precisos y uniformes
Tratamiento criogénico: estructura de la hoja reforzada
Dureza Rockwell ±63 HRC - Conservación duradera del filo
Afilado plano - Acabado pulido efecto espejo
Mango de madera de olivo francés con inserciones verdes y doradas
Perfil curvado para una comodidad y estabilidad óptimas en la mano
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Descubra el cuchillo santoku Ryda ST650, un cuchillo de gama alta diseñado en Suecia para proporcionar un corte suave, preciso y cómodo todos los días. Perteneciente a la gama ST650, este modelo es el resultado de 6 años de desarrollo, con un objetivo claro: ofrecer un cuchillo tan potente como agradable de usar.
Inspirada en los paisajes nórdicos, esta gama combina líneas limpias y materiales cuidadosamente seleccionados. Este cuchillo Ryda Knives Damascus está dirigido a los aficionados que buscan una herramienta versátil para rebanar, picar y picar con consistencia. Cada elemento ha sido diseñado para garantizar un agarre natural y una eficacia constante.
La hoja alveolada de 18 cm tiene una estructura damasquinada compuesta por 73 capas de acero. Está construida alrededor de un núcleo de acero pulverizado ST650, rodeado por 36 capas de acero inoxidable 316 y 316L a cada lado, lo que hace un total de 72 capas exteriores. Este ensamblaje superpuesto, combinado con un calentamiento controlado, revela un patrón de damasco único en cada cuchillo.
El acero ST650 es famoso por su grano fino y su capacidad para proporcionar un filo preciso. Su composición exacta se mantiene en secreto, pero se ha desarrollado para lograr un equilibrio óptimo entre rendimiento de corte y estabilidad. La hoja también recibe un tratamiento criogénico que refuerza la estructura interna del acero y aumenta su dureza. Como resultado, alcanza alrededor de 63 HRC, lo que significa que se mantiene afilada durante más tiempo.
Los hoyuelos reducen la cantidad de alimentos que se pegan a la hoja, haciendo que el corte sea más cómodo y suave, especialmente al cortar alimentos húmedos o con almidón. Elafilado plano garantiza una penetración limpia, mientras que el acabado pulido a espejo realza el dibujo damasquino y facilita el mantenimiento.
El mango es de madera de olivo francés, cuidadosamente seleccionada según el veteado de la madera. Cada pieza tiene un veteado único y está hecha a mano para ofrecer un aspecto auténtico.
El olivo es una madera densa, apreciada en la cocina por su resistencia natural a la humedad y su estabilidad en el tiempo. Tiene un tacto suave y agradable, ideal para un uso prolongado. Su estructura limita la absorción de líquidos y contribuye a la durabilidad del mango.
Su original forma curvada mejora el agarre: el dedo meñique encaja de forma natural en el talón, garantizando una excelente estabilidad. Este diseño reduce la fatiga y hace que los cortes repetidos sean más seguros.
El mango está adornado con dos anillos verdes y un anillo dorado en la virola, que crean un elegante contraste. La virola de acero inoxidable contribuye al equilibrio general, mientras que la base biselada con mosaico aporta un acabado impecable.
Lave el cuchillo a mano con una esponja suave y séquelo inmediatamente. No lo meta en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero durante mucho tiempo. Utilice una tabla de madera o sintética para conservar el filo.
Para mantener el filo, utilice una piedra de afilar adecuada para aceros duros. Un afilado regular mantendrá un rendimiento óptimo.
Ryda Kn ives es una marca sueca conocida por su enfoque moderno de los cuchillos de alta gama. La gama ST650 ilustra este enfoque con un profundo desarrollo a lo largo de varios años.
Inspirada en la naturaleza escandinava, la marca combina materiales técnicos con un diseño sobrio. Los cuchillos están diseñados para ofrecer una experiencia de corte fluida y consistente, prestando especial atención a la ergonomía y el acabado.
Encuentre la gama Ryda ST650 Damascus en nuestro sitio web.
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