Sabatier Ideal Elephant smidd laksekniv 30 cm håndtak i oliventre

Ideal Forgé laksekniv fra Sabatier Éléphant skjærer fisken din i fine skiver!

Sabatier Éléphant er et varemerke som tilhører Thiers Issard, en fransk bestikkprodusent som har vært etablert i Thiers siden 1884. Selskapet lager kjøkkenkniver av høy kvalitet.

Denne laksekniven er 30 cm lang og har granton-eggblad. Cellene er uthulet ved sliping til en høyde på 1 cm. De danner en luftpute i rillene på bladet og forhindrer at maten setter seg fast, samtidig som de gir ekstremt tynne skiver. Denne praktiske laksekniven er ideell til oppskæring av alle typer rå fisk.

Knivbladet er laget av 4116 rustfritt stål. Takket være krom, vanadium og molybden i stålet er bladet svært motstandsdyktig mot korrosjon, deformasjon og slitasje. Med en hardhet på 55HRC på Rockwell-skalaen er bladet enkelt å vedlikeholde.

Dette bladet kalles full tang fordi det går i hele knivskaftets lengde. Det er håndlaget og varmsmidd, og deretter nedsenket i to oljebad (herding og anløping) som gjør at stålmolekylene binder seg sammen. Resultatet er et knivblad med utmerket styrke. Bladet passerer deretter over en slipeskive utstyrt med lærruller, som sliper det og gir det sin skjærekant.

Laksekniven har et 12 cm langt håndtak av oliventre. Dette treverket er ikke bare robust, men også veldig elegant. Det er lett å kjenne igjen på den gylne fargen og den spesielle åretegningen, som gjør hver kniv unik. For å øke robustheten er håndtaket presset mot knivbladet med 3 messingnagler.

En rund aluminiumsbolt balanserer kniven og sørger for at den er lett. Håndtaket er ergonomisk formet for komfortabel bruk, og den tynne beskyttelsen garanterer også sikker bruk fordi den hindrer fingrene i å skli på bladet.

Vi anbefaler at du vasker kniven for hånd, og pass på at du ikke kjører håndtaket under vann. Dette kan skade kniven, som ikke tåler oppvaskmaskin.

KnifeLeader tilbyr et bredt utvalg av laksekniver!