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Tagliare fette sottili di salmone con facilità!
Lama con fossetteda 30 cm in acciaio inossidabile 4116 - Durezza: 55HRC
Lama in seta massiccia forgiata e rettificata a mano
Manico in legno d'ulivo da 12 cm - Elegante e solido
3 rivetti in ottone per una maggiore resistenza
Sottile protezione in alluminio e bolster rotondo
Prodotto in Francia a Thiers
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Le vostre fette di pesce saranno tagliate finemente grazie al coltello da salmone forgiato Sabatier Éléphant Ideal!
Sabatier Éléphant è un marchio appartenente a Thiers Issard, un produttore di posate francese con sede a Thiers dal 1884. Produce a mano coltelli da cucina di alta qualità.
Questo coltello da salmone ha una lama con fossettedi 30 cm. Le celle sono scavate mediante molatura fino a un'altezza di 1 cm. Formano un cuscino d'aria nelle scanalature della lama, evitando che il cibo si attacchi e producendo fette estremamente sottili. Questo pratico coltello da salmone è ideale per affettare tutti i tipi di pesce crudo.
La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile 4116. Grazie al cromo, al vanadio e al molibdeno contenuti nell'acciaio, la lama è altamente resistente alla corrosione, alla deformazione e all'usura. Con una durezza di 55HRC sulla scala Rockwell, la lama è di facile manutenzione.
La lama è detta a codolo pieno perché percorre l'intera lunghezza del manico del coltello. È realizzata a mano, forgiata a caldo e poi immersa in due bagni d'olio (tempra e rinvenimento) che permettono alle molecole di acciaio di aderire tra loro. Questo conferisce alla lama un'eccellente resistenza. La lama passa poi attraverso una mola dotata di rulli in pelle che la affilano e le conferiscono il filo tagliente.
Il coltello da salmone ha un manico di 12 cm in legno d'ulivo. Questo legno non è solo robusto, ma anche molto elegante. È facilmente riconoscibile per la sua tonalità dorata e le sue venature distintive, che rendono ogni coltello unico. Per aumentarne la robustezza, il manico è premuto contro la lama del coltello con 3 rivetti in ottone.
Un bolster rotondo in alluminio mantiene il coltello bilanciato e leggero. L'impugnatura è ergonomica per un uso confortevole e la sua sottile protezione garantisce un uso sicuro perché impedisce alle dita di scivolare sulla lama.
Si consiglia di lavare il coltello a mano, facendo attenzione a non passare il manico sotto l'acqua. Ciò potrebbe danneggiare il coltello, che non è lavabile in lavastoviglie.
KnifeLeader offre una vasta gamma di coltelli da salmone!
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