Lachsmesser Sabatier Éléphant Idéal Schmied 30cm Griff aus Olivenholz

Ihre Fischscheiben werden dank des Lachsmessers Idéal Forgé de Sabatier Éléphant fein geschnitten!

Sabatier Éléphant ist eine Marke, die zu Thiers Issard gehört, einer französischen Messerschmiede, die seit 1884 in Thiers ansässig ist. Sie stellt in Handarbeit hochwertige Küchenmesser her.

Dieses Lachsmesser verfügt über eine 30 cm lange Klinge mit mit Kullen. Die Alveolen werden mit einem Schleifstein bis zu einer Höhe von 1 cm ausgehöhlt. Sie bilden wie ein Luftkissen an den Kullen der Klinge und sorgen dafür, dass die Lebensmittel nicht aneinander kleben bleiben, während sie gleichzeitig hauchdünne Scheiben schneiden. Dieses praktische Lachsmesser eignet sich zum Schneiden von Scheiben aller rohen Fische.

Die Klinge des Messers ist aus 4116 rostfreiem Stahl gefertigt. Dank des Chroms, Vanadiums und Molybdäns im Stahl ist die Klinge korrosions-, verformungs- und verschleißbeständig. Mit einer Härte von 55HRC auf der Rockwell-Skala ist die Klinge leicht zu pflegen.

Die Klinge wird als Vollseide bezeichnet, da sie über die gesamte Länge des Messergriffs verläuft. Die handgefertigte Klinge wird warm geschmiedet und anschließend in zwei Ölbäder getaucht (Härten und Anlassen), wodurch die Stahlmoleküle aneinander haften bleiben. Dadurch wird die Klinge besonders robust. Die Klinge läuft dann über einen Schleifstein mit Lederrollen, die sie schärfen und ihr die Schärfe verleihen.

Das Lachsmesser hat einen 12 cm langen Griff aus Olivenholz. Dieses Holz ist nicht nur robust, sondern sieht auch sehr elegant aus. Es ist leicht an seiner goldenen Färbung und seiner einzigartigen Maserung zu erkennen, die jedes Messer zu einem Unikat macht. Um die Robustheit des Messers zu erhöhen, ist der Griff mit drei Messingnieten an der Klinge befestigt.

Ein runder Kropf aus Aluminium hält das Messer im Gleichgewicht und sorgt für ein geringes Gewicht. Der Griff ist ergonomisch geformt, um eine bequeme Benutzung zu ermöglichen. Der dünne Griffschutz garantiert außerdem eine sichere Benutzung, da er verhindert, dass Ihre Finger über die Klinge gleiten.

Wir empfehlen Ihnen, Ihr Messer von Hand zu waschen und dabei darauf zu achten, dass Sie den Griff nicht unter Wasser halten. Das Wasser könnte Ihr Messer beschädigen, da es nicht spülmaschinenfest ist.

KnifeLeader bietet Ihnen eine große Auswahl an Lachsmessern!