Shizu Hamono dobbeltsidig Slipestein med korn 1000/3000

Med Shizu Hamono 1000/3000 slipestein kan du vedlikeholde eggen på favorittknivene dine på tradisjonelt vis. Denne effektive metoden er nesten som et ritual, og sikrer et upåklagelig resultat, slik at knivene dine holder seg på sitt beste i lengre tid.

Steinen er laget av et komposittmateriale, og har to sider med forskjellige korngrader for å garantere en komplett finish på knivene dine.

Rød side, medium korn #1000: Du kan bruke denne siden regelmessig. Dette er den korntypen som oftest brukes til vedlikehold av kniver, da den ikke er for slipende og holder bladet rent og rett.

Herer et praktisk tips: Hvis du bare måtte bruke én type korn til å vedlikeholde knivene dine, ville det være dette! Takket være den vil bladet ditt aldri bli sløvt, og du opprettholder knivens ytelse uten å fjerne for mye materiale fra legeringen.

Beige flate, finkornet #3000: anbefales til etterbehandling av eggen. Jo finere kornet er, desto større er skjærepotensialet til knivene dine, ettersom det forfiner eggen og markerer den slik at bladet lett trenger inn i maten.

Hvor ofte du bør bruke knivene, avhenger av hvordan du bruker dem. Så snart du begynner å merke at eggen begynner å bli svakere, må du ikke nøle med å bruke steinen for å opprettholde et normalt slitasjenivå.

Silikonunderlaget er sklisikkert og sikrer trygg bruk av steinen. Den er enkel å ta av takket være sin fleksibilitet (hvis du for eksempel foretrekker å bruke steinen bar).

Anbefalinger for bruk :

- senk ned i vann omtrent femten minutter i forveien

- plasser den øvre halvdelen av bladet i 45° vinkel mot steinen

- legg et lett trykk med pekefingeren og langfingeren på enden av bladet og løft det 10-15°.

- under denne operasjonen vil det oppstå en svart filing: det er dette som skjerper kniver. Når filingen har stivnet, tilsett mer vann og slip resten av kniven (som du kan tørke av med en myk klut i mellomtiden). For å finne ut hvor skarp kniven din er, anbefaler vi papirtesten: rask og entydig!

- sørg for at du bruker hele overflaten av steinen når du bruker den, slik at du ikke graver deg ujevnt inn i den

Med denne brynesteinen kan du holde utstyret ditt skarpt på lang sikt. Ikke nøl med å oppdage Shizu Hamono-knivene vi tilbyr!