Shizu Hamono dobbeltsidet slibesten 1000/3000 korn

Med Shizu Hamono 1000/3000 slibesten kan du vedligeholde skæret på dine yndlingsknive på den traditionelle måde. Denne effektive metode er næsten et ritual og sikrer upåklagelige resultater, så dine knive kan yde deres bedste i længere tid.

Stenen er lavet af et kompositmateriale og har to sider med forskellig kornstørrelse for at garantere en komplet finish på dine knive.

Rød side, medium korn #1000: Du kan bruge denne side regelmæssigt. Det er det korn, der oftest bruges til vedligeholdelse af knive, da det ikke er for slibende og holder bladet rent og lige.

Herer et praktisk tip: Hvis du kun skulle bruge én type korn til at vedligeholde dine knive, ville det være dette! Takket være den vil dit blad aldrig blive sløvt, og du vil bevare knivens ydeevne uden at fjerne for meget materiale fra legeringen.

Beige overflade, fint korn #3000: anbefales til efterbehandling af kanten. Jo finere korn, jo større skærepotentiale har dine knive, da det forfiner eggen og markerer den, så bladet let trænger ind i maden.

Hyppigheden af brug afhænger af, hvordan du bruger dine knive. Så snart du begynder at mærke et tab af æggen, skal du ikke tøve med at bruge stenen for at opretholde et normalt slidniveau.

Silikoneunderlaget er skridsikkert og sørger for sikker brug af stenen. Den er let at fjerne takket være dens fleksibilitet (hvis du f.eks. foretrækker at bruge stenen bar).

Anbefalinger til brug :

- nedsænkes i vand ca. femten minutter i forvejen

- placer den øverste halvdel af bladet i en vinkel på 45° i forhold til stenen

- læg et let tryk med pege- og langfingeren på enden af bladet, og løft det 10-15°.

- under denne operation vil der komme en sort fil: det er det, der skærper knive. Når spånerne er størknet, tilsætter du mere vand og sliber resten af kniven (som du kan tørre af med en blød klud i mellemtiden). For at finde ud af, hvor skarp din kniv er, anbefaler vi papirtesten: hurtig og entydig!

- Sørg for at bruge hele stenens overflade, når du bruger den, så du ikke graver dig ujævnt ned i den.

Med denne slibesten vil du kunne holde dit udstyr skarpt på lang sigt. Tøv ikke med at opdage de Shizu Hamono-knive, vi tilbyder!