Shizu Hamono dubbelzijdige Slijpsteen korrel 1000/3000

Met de Shizu Hamono 1000/3000 slijpsteen kun je de rand van je favoriete messen op traditionele wijze onderhouden. Deze effectieve methode is bijna een ritueel en zorgt voor onberispelijke resultaten, waardoor je messen langer optimaal blijven presteren.

De steen is gemaakt van een composietmateriaal en heeft twee kanten met verschillende korrelgroftes, om een complete afwerking van je messen te garanderen.

Rode kant, medium grit #1000: deze kant kunje regelmatig gebruiken. Dit is de meest gebruikte korrel voor het onderhoud van messen, omdat het niet te schurend is en het lemmet schoon en recht houdt.

Hieris een praktische tip: als je maar één soort schuurkorrel zou moeten gebruiken om je messen te onderhouden, dan zou dit het zijn! Hierdoor wordt je lemmet nooit bot en behoud je de prestaties van het mes zonder te veel materiaal van de legering te verwijderen.

Beige face, fijne korrel #3000: aanbevolen voor het afwerken van de snede. Hoe fijner de korrel, hoe groter het snijpotentieel van je messen, omdat het de rand verfijnt en markeert, zodat je mes gemakkelijk in je voedsel dringt.

De gebruiksfrequentie hangt af van hoe je je messen gebruikt. Aarzel niet om de steen te gebruiken zodra je een verlies van snijkant voelt, om een normaal slijtageniveau te behouden.

De siliconen basis is antislip en zorgt voor een veilig gebruik van de steen. Het is gemakkelijk te verwijderen dankzij de flexibiliteit (als je de steen bijvoorbeeld liever kaal gebruikt).

Aanbevelingen voor gebruik :

- ongeveer een kwartier van tevoren onderdompelen in water

- plaats de bovenste helft van het blad in een hoek van 45° ten opzichte van de steen

- oefen lichte druk uit met je wijs- en middelvinger op het uiteinde van het blad en breng het 10-15° omhoog.

- Tijdens deze handeling zal er een zwart vijlsel verschijnen: dit is wat messen scherpt. Zodra het vijlsel gestold is, voeg je meer water toe en slijp je de rest van je mes (dat je ondertussen met een zachte doek kunt afvegen). Om te weten hoe scherp je mes is, raden we je de papiertest aan: snel en eenduidig!

- Zorg ervoor dat je het hele oppervlak van de steen gebruikt als je hem gebruikt, zodat je er niet ongelijkmatig in graaft.

Met deze wetsteen houd je je gereedschap langdurig scherp. Aarzel niet om de Shizu Hamono messen die wij aanbieden te ontdekken!