Suehiro Cerax 800 korn keramisk japansk Slipestein på sokkel

Denne Cerax-lipesteinen er en del av en serie steiner som er brent ved svært høye temperaturer, noe som gjør dem mer motstandsdyktige mot risikoen for sprekkdannelser. Denne serien er derfor slitesterk, og steinene er også svært enkle å bruke.

Kornet #800 regnes som litt tykt til middels tykt, så det anbefales til kniver som har mistet noe av sin skarphet, ettersom det bidrar til å gjøre eggen grovere.

Til bruk:

Den bør bløtlegges 5 minutter før bruk. Du kan påføre vann på overflaten av steinen på nytt under slipingen når du føler at det er nødvendig. Du kan gjøre dette direkte for hånd, eller med en pipette for enda større presisjon.

Etter noen minutters bruk vil det danne seg et lite farget slam på overflaten av steinen, og dette er helt normalt. Dette "slammet" er til og med viktig, ettersom det bidrar til å slipe kniven, så det bør ikke rengjøres under slipeprosessen.

Når du er ferdig, kan du skylle overflaten og rengjøre den med en liten, myk børste. Tørk av den med en tørr klut, og la den tørke i et rom i romtemperatur (hold den unna solen slik at den tørker raskere).

Praktisk tilbehør som følger med steinen:

En liten hvit Nagura-stein (7,2 x 1,7 x 0,9 cm) følger med hovedsteinen. Den kan brukes til å lage den berømte gjørmen på forhånd.

Merk at #800 kornstein er limt på en hvit base for å stabilisere den under bruk.

Det følger også med en eske som kan brukes til oppbevaring, som slipestativ når den er i bruk, eller som et lite basseng til å legge steinen i bløt før bruk. Boksen har også plass til Nagura-steinen. De svarte føttene er avtakbare.

Merk: Steinens mål kan variere med noen få millimeter, og vekten kan variere med noen få gram, noe som er helt normalt.

Suehiro er en japansk spesialist på profesjonelle slipesteiner. De utvikler praktiske steiner med lang levetid som også nybegynnere kan ha glede av å bruke, ettersom steinsliping kan være imponerende hvis man aldri har gjort det før.

Suehiro overvåker alle ledd i produksjonen av steinene sine, fra forskning og utvikling til produksjon.

Her er nøkkelordene:

- Blanding og omrøring av ingredienser i store kar

- Press hver stein til et rektangel

- La de formede steinene tørke en kort stund

- Bake for å stivne

- Utfør den endelige støpingen for hånd (en håndverker fører steinen over en slipeskive for å sikre en ren finish)

- Kvalitetskontroll før steinene legges i emballasjen

Se vårt fantastiske utvalg av japanske kniver her!