Ambrogio Sanelli Supra svart profesjonell slakterkniv i amerikansk stil

Denne Ambrogio Sanelli Supra-slakterkniven i amerikansk stil er anerkjent av profesjonelle, og er et must for enhver profesjonell eller amatørkokk som krever det aller beste.

Uunnværlige kniver for profesjonelle slaktere

Denne amerikanske kniven er designet for å skjære generøse stykker av okse-, kalv- og svinekjøtt med letthet. Den eksepsjonelle effektiviteten gjør at du kan skjære rene, raske kutt gjennom selv de tykkeste muskler. Det kraftige, presise bladet gjør det enkelt å skjære store kjøttstykker. Enten du skal grille eller tilberede en søndagsstek, er denne kniven det uunnværlige verktøyet for å oppnå perfekte resultater hver gang.

Bladet er laget av Nitro B rustfritt stål, beriket med 0,1 % nitrogen for økt styrke, tilsvarende den som oppnås ved tilsetning av karbon, samtidig som det beholder sine rustfrie egenskaper. I tillegg inneholder dette stålet 0,5 % karbon for optimal hardhet og 14,5 % krom for overlegen korrosjonsbestandighet. De tilsatte elementene vanadium og molybden forsterker disse egenskapene og skaper et blad som ikke bare er skarpt, men også slitesterkt.

Hver kniv gjennomgår en rekke strenge tester for å sikre kvaliteten. Hardheten kontrolleres nøye for å bekrefte at varmebehandlingen er effektiv, noe som er avgjørende for skjæreevne, korrosjonsbestandighet og mattrygghet. Knivbladets ruhet testes også for å bekrefte effektiviteten av PEAK-behandlingen (halvpolering) for jevn skjæring, og det utføres ogsåkorrosjonstester, verifisering av laserskjærevinkel og tester av kniveggen, noe som garanterer feilfri ytelse og holdbarhet.

Håndtaket er laget av gummilignende SEBS-elastomer. Det gir overlegen motstand mot syrer, temperaturvariasjoner og støt. Det er beriket med et antibakterielt middel og har en sklisikker overflate for sikker bruk. Den myke kanten gjør rengjøringen enklere og forhindrer opphopning av matrester.

Denne Ambrogio Sanelli Supra-slakterkniven er steriliserbar og NSF-kompatibel, og den er ideell for bruk i profesjonelle kjøkkener, der den er hygienisk og pålitelig. Et uunnværlig verktøy for kokker som ikke går på kompromiss med kvalitet og sikkerhet. Denne kniven er tilgjengelig i flere størrelser: 26 cm og 31 cm.

Oppdag det italienske merket Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli er et merke som er gjennomsyret av historie og ekspertise. Ambrogio Sanelli ble grunnlagt for over hundre år siden i landsbyen Premana, i hjertet av de italienske Alpene, og begynte med å lage enkle jernverktøy. I dag tilbyr dette anerkjente italienske merket et bredt utvalg av profesjonelle kniver og kjøkkenredskaper av høy kvalitet. Ambrogio Sanelli finnes i over 70 land og har etablert seg som det foretrukne merket for gastronomiske fagfolk.

Varemerket kombinerer tradisjonelt håndverk med banebrytende teknologi, og skaper kniver med høy ytelse og lang levetid som er designet for å gjøre tiden din på kjøkkenet enklere. Hver Ambrogio Sanelli-kniv er resultatet av 27 strenge produksjonstrinn, inkludert presis laserskjæring av stålet, nitid varmebehandling, omhyggelig polering, sprøytestøping av de ergonomiske håndtakene, lasermerking av knivene og spesiell oppmerksomhet på emballasjen.

Med Ambrogio Sanelli blir alle oppgaver på kjøkkenet en fornøyelse, enten du skal skjære sprø grønnsaker, skjære opp delikate kjøttskiver eller rive trøfler til en raffinert rett.

Klikk her for å se andre slakterkniver!