Ambrogio Sanelli Supra profesjonell buet brødkniv, mikrotannet 26 cm

Ambrogio Sanelli: et merke for profesjonelle

Ambrogio Sanelli er et ikonisk merke med en århundregammel tradisjon. Ambrogio Sanelli, som holder til i hjertet av de italienske fjellene, begynte med å lage enkle jernredskaper, og har siden blitt en referanse innen produksjon av profesjonelle kniver og eksklusivt kjøkkentilbehør.

Ambrogio Sanelli finnes i over 70 land og er det foretrukne merket for profesjonelle kjøkkenfolk. I sortimentet finner du blant annet førsteklasses kniver og trøffelrivjern som er perfekte til å fremheve rettene dine.

Ambrogio Sanelli kombinerer historisk håndverk med avansert teknologi i utformingen av sine produkter. Hver kniv er resultatet av en forseggjort produksjonsprosess i 27 trinn, noe som garanterer feilfri kvalitet, fra laserskjæring av stålet til polering og omhyggelig pakking.

Opplev enkel skjæring med denne Ambrogio Sanelli Supra Bread-kniven.

Denne Ambrogio Sanelli Supra buede brødkniven er designet for å oppfylle kravene til profesjonelle kokker. Bladet i Nitro B rustfritt stål, beriket med nitrogen, kombinerer hardhet og korrosjonsbestandighet, med et nitrogeninnhold på 0,1 % for å forsterke styrken. Det inneholder også 0,5 % karbon for økt hardhet, 14,5 % krom for forbedret korrosjonsbestandighet, og vanadium og molybden for å forbedre egenskapene.

Hvert blad gjennomgår en rekke strenge tester for å sikre den overlegne kvaliteten. Hardheten kontrolleres for å bekrefte at varmebehandlingen er effektiv, noe som også påvirker skjærekapasiteten, korrosjonsbestandigheten og matvarekonformiteten. Bladets overflate undersøkes også for å sikre et jevnt kutt takket være PEAK-behandlingen (halvpolering) og forbedret korrosjonsbestandighet. Korrosjons- og kanttester utføres for å sikre optimal ytelse. Varemerket garanterer ektheten og sporbarheten til hver kniv takket være lasermerking på bladet.

Håndtaket er laget av SEBS-elastomer, et materiale som er motstandsdyktig mot støt, temperaturvariasjoner og sure stoffer. Det er også injisert med et antibakterielt middel for maksimal hygiene. Den sklisikre designen og den jevnt konturerte beskyttelsen gjør den dessuten enkel å bruke og rengjøre, og forhindrer at maten setter seg fast.

Brødkniven er steriliserbar og NSF-kompatibel, noe som sikrer trygg bruk i profesjonelle kjøkken. Med Ambrogio Sanelli Supra mikrotannet buet brødkniv har du et presisjonsverktøy som gjør det enkelt å skjære brød.

Klikk her for å finne andre brødkniver!