Ambrogio Sanelli Supra svart profesjonell slakterkniv

Opplev uanstrengt skjæring og eksepsjonell holdbarhet med denne svarte Ambrogio Sanelli Supra profesjonelle slakterkniven, det ultimate valget for kokker.

Anbefales for profesjonelle slaktere

Denne Ambrogio San elli-slakterkniven utmerker seg med sitt eksepsjonelle blad i Nitro B rustfritt stål . Dette er en unik legering beriket med nitrogen som gir en hardhet som kan sammenlignes med den som oppnås med karbon. Med 0,1 % nitrogen, 0,5 % karbon og 14,5 % krom er dette bladet designet for å levere uovertruffen skjæreevne og holdbarhet. Tilsetningen av vanadium og molybden forsterker disse egenskapene ytterligere, noe som gjør denne kniven til et uunnværlig verktøy på kjøkkenet.

Hvert blad gjennomgår en rekke strenge tester før det blir en del av kjøkkenarsenalet ditt. Hardheten kontrolleres for å bekrefte at varmebehandlingen er effektiv, noe som er avgjørende for optimal skjæreevne, forbedret korrosjonsbestandighet og feilfri matvarekompatibilitet. Bladets overflate undersøkes også for å sikre at den har den ideelle ruheten, som er resultatet av en PEAK-behandling (halvpolering) som bidrar til perfekt glid gjennom maten og forbedret korrosjonsbestandighet. Korrosjons- og eggtester garanterer at kniven innfrir alle dine forventninger når det gjelder effektivitet og lang levetid. Til slutt lasermerkes hvert blad for å bekrefte ektheten og sporbarheten.

Håndtaket på denne slakterkniven er laget av SEBS-elastomer, et gummilignende materiale som er forsterket med et antibakterielt middel for upåklagelig hygiene. Det sklisikre designet gir et sikkert og komfortabelt grep, selv under de mest krevende forhold på det profesjonelle kjøkkenet. Knivbeskyttelsen, med sine glatte konturer, forenkler rengjøringen og forhindrer at matrester samler seg opp, noe som garanterer perfekt hygiene.

Denne kniven er steriliserbar og NSF-kompatibel, og egner seg for profesjonell bruk, slik at du kan arbeide helt trygt. Ambrogio Sanellis profesjonelle slakterkniv er tilgjengelig i følgende størrelser: 21 cm og 23 cm.

Ambrogio Sanelli: et italiensk merke

Ambrogio Sanelli ble grunnlagt i landsbyen Premana, som ligger i hjertet av de italienske Alpene, og Ambrogio Sanelli har sitt utspring i den rike arven av jernbearbeiding som har vært praktisert i regionen i århundrer. Siden oppstarten for over hundre år siden har denne familiedrevne bedriften utviklet seg fra å produsere enkle jernredskaper til å designe sofistikerte serier med profesjonelle kniver og avanserte kjøkkenredskaper, der de utsøkte trøffelristerne skiller seg ut.

Ambrogio Sanelli har etablert seg som et ikonisk varemerke i den kulinariske industrien, og distribueres i over 70 land verden over. Takket være sitt engasjement for kvalitet og fortreffelighet har Ambrogio Sanelli blitt det foretrukne valget for fagfolk innen gastronomi. Ambrogio Sanelli har skapt en perfekt alkymi mellom håndverkstradisjoner nedarvet fra århundrer gamle tradisjoner og teknologisk innovasjon, og tilbyr produkter som kombinerer effektivitet, holdbarhet og presisjon.

Hver Ambrogio Sanelli-kniv er resultatet av en omhyggelig produksjonsprosess i 27 trinn. Denne reisen begynner med presis laserskjæring av stål og inkluderer spesialisert varmebehandling, omhyggelig polering, sprøytestøping av ergonomiske håndtak, lasermerking av bladene og avsluttes med design av elegant emballasje. Disse trinnene garanterer at vi skaper skjæreverktøy som ikke bare oppfyller kravene til profesjonelle, men som også blir livslange følgesvenner i den kulinariske tilberedningskunsten.

Finn ut mer om Wusthof-kniver!