Profesjonell slakterkniv Ambrogio Sanelli Supra svart naglet

Kløveren er et uunnværlig verktøy i ethvert kjøkken med respekt for seg selv. Med denne Ambrogio Sanelli Supra slakterkniven er du sikker på å produsere skiver med uovertruffen presisjon. Den er designet for å takle krevende oppgaver som å hakke koteletter, kverne bein eller knuse krydder med letthet, og gjør matlagingen til en barnelek, noe som minimerer tretthet og maksimerer effektiviteten. For å passe til dine behov er denne kjøttøksen tilgjengelig i flere størrelser: 20 cm og 22 cm.

Det ideelle skjæreverktøyet for stjernekokker

Revolution leveres med et blad laget av rustfritt stål av høy kvalitet beriket med Nitro B-nitrogen. Tilsetningen av 0,1 % nitrogen gir bladet en hardhet som kan sammenlignes med den man oppnår ved å tilsette karbon, samtidig som det beholder sine rustfrie egenskaper. Sammensetningen er fint balansert med 0,5 % karbon for hardhet, 14,5 % krom for overlegen korrosjonsbestandighet, samt vanadium og molybden for å forsterke disse egenskapene.

Bladet gjennomgår en rekke strenge tester. Hardheten kontrolleres for å bekrefte at varmebehandlingen er effektiv, noe som er avgjørende for optimal skjærekapasitet, feilfri korrosjonsbestandighet og perfekt samsvar med næringsmidler. Bladets ruhet undersøkes også for å sikre et jevnt kutt takket være PEAK-behandlingen (halvpolering), noe som øker korrosjonsbestandigheten. Korrosjons- og kanttester garanterer varig kvalitet og effektivitet på bladet, som til slutt lasermerkes for å autentisere opprinnelsen og sporbarheten.

Håndtaket er laget av SEBS-elastomer og er designet for å motstå syrer, temperaturvariasjoner og støt. Håndtaket er også tilsatt et antibakterielt middel som sikrer upåklagelig hygiene. Den ergonomiske utformingen er dessuten optimalisert med en sklisikker overflate. Og den jevnt konturerte beskyttelsen forenkler rengjøringen og forhindrer opphopning av matrester.

Supra slakterkniver NSF-kompatibel og steriliserbar, og oppfyller kravene til profesjonelle innen gastronomi. Med denne Ambrogio Sanelli-kniven har du ikke bare et eksepsjonelt skjæreverktøy, men også et mesterverk som oppfyller de høyeste standardene i det profesjonelle kjøkkenet, noe som garanterer en kulinarisk opplevelse uten sidestykke.

Finn ut mer om Ambrogio Sanelli-merket

Ambrogio Sanelli ble grunnlagt i landsbyen Premana, et sted som historisk sett har vært dedikert til smedarbeid i hjertet av de italienske Alpene, og Ambrogio Sanelli viderefører en flere hundre år gammel metallurgisk arv. Denne vuggen av jernbearbeidingstradisjoner er fødestedet til et nå ikonisk merke, som opprinnelig spesialiserte seg på produksjon av grunnleggende jernverktøy, og som har forvandlet seg til å bli en søyle innen profesjonelt bestikk og avanserte kjøkkenredskaper.

Ambrogio Sanelli er til stede i over 70 land og er det foretrukne valget for gastronomiske fagfolk, som setter pris på den unike kombinasjonen av tradisjonelt håndverk og banebrytende teknologi. Resultatet er kniver som ikke bare presterer og motstår, men som også er bygget for å vare, noe som gjør hver eneste fase av dine kulinariske forberedelser enklere.

Den strenge og omhyggelige produksjonsprosessen består av 27 viktige trinn. Disse inkluderer presis laserskjæring av stål, sofistikert varmebehandling for å maksimere styrken, omhyggelig polering, ergonomisk håndtaksinjeksjon, lasermerking av knivene for garantert autentisitet, og til slutt en omhyggelig emballasjedesign. Hvert trinn er et uttrykk for en urokkelig forpliktelse til kvalitet og fortreffelighet, og gjenspeiler lidenskapen og kunnskapen som har drevet Ambrogio Sanelli siden starten.

Med Ambrogio Sanelli er kjøkkenfolk sikret verktøy som oppfyller deres høye krav til ytelse, holdbarhet og estetikk.

Oppdag også Sanelli-knivene!