Ambrogio Sanelli Supra profesjonell ostekniv, rett egg

Velg denne Ambrogio Sanelli Supra profesjonelle ostekniven med rette kanter for presis kutting av oster!

Den perfekte kniven for profesjonelle

Utformingen av bladet i rustfritt stål, beriket med nitrogen under navnet Nitro B, gir forbedret hardhet på samme måte som tilsetning av karbon, samtidig som den rustfrie karakteren bevares, med en nitrogentilstedeværelse på 0,1 %. Tilsetningen av 0,5 % karbon er avgjørende for hardheten, og 14,5 % krom gir økt korrosjonsbestandighet, i tillegg til vanadium og molybden for å forsterke disse egenskapene.

Valideringen av bladet omfatter ulike samsvarstester. Hardhetstesten sikrer at varmebehandlingen er effektiv med tanke på skjærekapasitet, korrosjonsbestandighet og samsvar med næringsmidler. Ruhetstesten garanterer effektiviteten av PEAK-behandlingen (halvpolering) for bedre glid i næringsmidler. Nedsenkingskorrosjonstesten verifiserer fraværet av oksidative flekker.

Laseranalyse av skjærevinkelen og undersøkelse av skjærekanten sikrer knivens formidable effektivitet og motstandskraft.

Autentisitet og sporbarhet bekreftes ved hjelp av lasermerking av bladet.

Håndtaket er laget av SEBS-elastomer, som er motstandsdyktig mot syrer, temperaturvariasjoner og støt, og er behandlet med et antibakterielt middel. Den sklisikre utformingen garanterer sikker bruk, og i tillegg har kniven en beskyttelse med glatte konturer for enkel rengjøring og perfekt grep mellom blad og håndtak.

Denne NSF-kompatible, steriliserbare, rettkantede Supra-ostkniven er ideell for profesjonell bruk og sikrer upåklagelig hygiene.

Denne profesjonelle, rettkantede ostekniven er tilgjengelig i følgende størrelser: 26 cm, 32 cm og 42 cm.

Merket for profesjonelle: Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli kommer fra landsbyen Premana, smedkunstens århundregamle vugge i de italienske Alpene. Merkets tidlige aktiviteter fokuserte på produksjon av enkle jernverktøy.

I dag tilbyr Ambrogio Sanelli ulike serier med profesjonelle kniver og kjøkkenredskaper med høy ytelse, som for eksempel de bemerkelsesverdige trøffelristerne. Med distribusjon i over 70 land er det italienske merket et referansepunkt for profesjonelle innen foodservice.

Sanelli-knivene produseres ved hjelp av en kombinasjon av tradisjonelt håndverk og teknologisk innovasjon. Produksjonsprosessen består av 27 trinn, inkludert laserskjæring av stål, varmebehandling, polering, sprøytestøping av håndtak, lasermerking av kniver og til og med emballering.

Finn andre ostekniver på KnifeLeader.eu!