_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
50990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 50990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 25.50.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
1019799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Oppdag den japanske presisjonen til denne deba-kniven!
21 cm San Maï-blad: 3 lag med overlagret stål
Kjerne av Shirogami#2-stål beriket med 1,2 % karbon
61HRC hardhet på Rockwell-skalaen: utmerket eggretensjon
Faset kant og polert finish: eleganse og presisjon
Håndtak i magnoliatre- skjefte i svart bøffelhorn
Oval form for et ergonomisk grep
Håndlaget i Tosa av Tsunehisa Cutlery
Karbonkniv: krever omhyggelig vedlikehold
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Bladet på Tsunehisa 21 cm deba-kniven følger tradisjonen til japanske kniver som brukes til å arbeide med fisk. San Maï-strukturen kombinerer tre lag med stål: en sentral kjerne av stivt stål, omsluttet av to lag med mykere stål som beskytter bladet og samtidig sikrer optimal hardhet.
I denne japanske kjøkkenkniven inneholder kjernen av Shirogami #2-stål (også kjent som White Paper Steel #2) ca. 1,2 % karbon, et høyt nivå som gir bladet en høy hardhet på 61HRC på Rockwell-skalaen. Denne sammensetningen gir en ekstremt fin og skarp egg som er i stand til å skjære svært presise kutt, samtidig som den er enkel å slipe med en stein. Dette stålet er høyt verdsatt av japanske smeder på grunn av sin renhet og fine kornstruktur.
Bladet har en asymmetrisk egg (faset på bare én side), noe som er karakteristisk for japanske kjøkkenkniver som brukes til å skjære fisk. Denne fasingen gir rene kutt uten å rive opp ømfintlig kjøtt. Det har en polert overflate som fremhever stålets estetikk og gir det en raffinert finish.
Håndtaket på Tsunehisa-kniven er laget av magnoliatre, et materiale som er høyt verdsatt i japansk bestikk på grunn av sin letthet, mykhet og naturlige motstandsdyktighet mot fuktighet. Magnolia er ikke veldig tett og absorberer lite vann, noe som gjør det mer hygienisk og egnet for intensiv bruk på kjøkkenet.
Den ovale formen gir naturlig ergonomi for både høyre- og venstrehendte brukere, noe som gir god kontroll over bladet, spesielt ved lange eller presise kutt!
Det svarte bøffelhornskinnen gir en solid, estetisk overgang mellom håndtaket og bladet på den håndlagde japanske kniven din. Det øker holdbarheten til helheten ved å stabilisere overgangen. Trepasta hindrer fuktighet i å sive inn mellom bladet og skaftet.
For å ta vare på din japanske fiskekniv, vask den kun for hånd, og tørk den deretter umiddelbart. Det er viktig at du ikke legger den i bløt i vasken eller i oppvaskmaskinen. Oppbevar den på et tørt sted.
Tsunehisa Cutlery er basert i Tosa, i prefekturet Kōchi. Verkstedet produserer japanske kjøkkenkniver som kombinerer tradisjonelle metoder med moderne teknikker. Tsunehisa samarbeider med lokale håndverkere for å skape kniver med høy ytelse, som er velbalanserte og rimelige. Disse japanske smedene har arvet ferdighetene sine fra håndverkerne som tidligere laget de berømte japanske katanaene.
Oppdag resten av våre japanske Tsunehisa WS2 kniver på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
