De BuyerElastomoule silikon bordelais räfflad form 6 eller 8 kaviteter

De Buyer Elastomoule flöjtform gör det enkelt att göra vackra flöjter i Bordeaux-stil!

Det franska företaget De Buyer är känt för sina förstklassiga köksredskap, stekpannor och köksredskap som uppfyller de höga kraven från professionella användare. Med sin Elastomoule-flöjtform tillämpar de dessa krav på ett redskap som är lämpligt för både professionellt och privat bruk.

Den räfflade formen är tillverkad av högkvalitativt silikonskum. Silikon är känt för att göra det lätt att ta bort kakor från formen, samtidigt som det är en utmärkt värmeledare. Silikonskummet är utsmyckat med metallpulver, vilket gör att formen leder värme ännu bättre och tål temperaturer från -70°C till +300°C. Det betyder att du kan baka din form i ugnen eller bain-marie, eller frysa den om det behövs.

Under bakningen karamelliseras safterna. Eftersom värmen överförs på ett idealiskt sätt sker tillagningen snabbt och resultatet liknar bakning i en traditionell plåtform av koppar. Cannelés är gyllene och krispiga på utsidan, men ändå mjuka och smälter i munnen på insidan. Den största skillnaden är att du sparar mycket tid genom att använda Elastomoule-formen, eftersom du kan baka en stor mängd cannelés på mycket kort tid!

Formen finns i 2 storlekar:

- 6 avtryck: avtrycksstorlek: 5,5 x 5 cm; plattstorlek: 21 x 17,6 cm; vikt: 170 g

- 8 avtryck: avtrycksstorlek: 5,5 x 5 cm; plattstorlek: 30 x 17,6 cm; vikt: 300 g

Rekommendationer för användning: Vi rekommenderar att du smörjer din form före första användningen, placerar den på ett galler eller en perforerad bakplåt för optimal bakning och undviker att använda vassa föremål som kan skada formens kvalitet.

Du kan diska din form i diskmaskinen, men det är bäst att diska den för hand och torka den noggrant. Ett receptblad som utarbetats av 7 MOF- och/eller världsmästare i konditori ingår!

Upptäck hela utbudet av silikonformar som KnifeLeader-teamet har spårat upp åt dig!