De Buyer Choc Resto Induktion röd aluminium non-stick stekpanna

Den professionella stekpannan från De Buyer för kontrollerad tillagning

Den professionella stekpannan Choc Resto Induction red från De Buyer är utformad för att uppfylla behoven i högpresterande kök och är en viktig allierad för kockar och brigader. Den robusta aluminiumkroppen, den ultrahögpresterande non-stick-beläggningen och allroundkompatibiliteten med spisar är din garanti för formidabel effektivitet i vardagen.

En robust panna för formidabel effektivitet

Tack vare den 5 mm tjocka aluminiumkroppen värms den här stekpannan upp snabbt och fördelar värmen jämnt, vilket är avgörande för jämn tillagning. Aluminium är också en utmärkt kompromiss mellan robusthet och lätthet: perfekt för enkel hantering av pannan, även vid höga hastigheter.

De Buyer har valt att kombinera det med en 5-lagers PTFE-beläggning, fri från PFOA och PFOS. Det garanterar :

• En extremt halkfri non-stick yta, så att du kan laga mat med lite eller inget fett
• Utmärkt motståndskraft mot slitage, gnuggning och upprepad rengöring
• Ren matlagning, utan att fastna, även för känsliga livsmedel

Den här typen av ytbehandling är ett verkligt plus på lång sikt. De Buyer professionella stekpannor klarar de hårda påfrestningarna i den dagliga användningen i cateringbranschen och bibehåller sin prestanda över tid.

En non-stick-stekpanna för alla typer av värme

Den professionella stekpannan från De Buyer anpassar sig till alla kökskonfigurationer. Tack vare basen som är utformad för induktion värms den upp snabbt och förblir stabil på alla typer av hällar. Den är kompatibel med :

• Induktion: för snabb uppvärmning och optimal effektivitet
• Gas: idealisk för exakt, traditionell matlagning
• Elektrisk och vitrokeramisk: garanterad universell användning
• Ugn: upp till +200°C i 10 minuter, för att värma upp eller avsluta matlagningen

Den säkra, ergonomiska och professionella stekpannan

De Buyer-stekpannan är utformad för intensiv användning och har ett nitat stålhandtag med en värmebeständig epoxibeläggning. Denna typ av handtag, som ofta används inom catering, garanterar :

• Ett fast grepp, även med oljiga eller våta händer
• Hög motståndskraft mot höga temperaturer, på en stekplatta eller i en ugn
• Enkel hantering tack vare Lyonnaise-skärningen

Pannans kanter är lätt utsvängda, så att du enkelt kan sautera maten eller skjuta upp den direkt på en tallrik. Den plana insidan optimerar kontaktytan med stekpannan för snabb, brännande tillagning.

En non-stick-panna som är HACCP-godkänd

Den röda färgen på handtaget är utformad för att säkerställa att pannan uppfyller HACCP-standarden för livsmedelshygien. I storkök innebär denna standard att redskapen snabbt kan identifieras efter typ av livsmedel (kött, fisk, grönsaker etc.) för att undvika korskontaminering. Den här pannan är särskilt avsedd för tillagning av rött kött.

Fyra storlekar för alla tjänster

De Buyer-stekpannan finns i 4 diametrar, anpassade till olika beredningsvolymer:

• 20 cm: perfekt för 1 till 2 portioner
• 24 cm: perfekt för 2 till 4 klassiska portioner
• 28 cm: för 4 till 6 generösa portioner
• 32 cm: rätt storlek för 6 till 8 dukningar

Varje storlek har samma tekniska standard, endast kapaciteten varierar beroende på dina behov.

Råd om användning och underhåll

Din stekpanna bör diskas för hand, utan slipdynor eller diskmaskiner. Använd en mjuk tvättsvamp och vanligt diskmedel. För optimal glidning, tillsätt alltid lite fett före upphettning och undvik metallredskap för att bevara beläggningen.

De Buyers expertis till nytta för proffs

Sedan 1830 har det franska företaget De Buyer designat hållbara redskap för att uppfylla kraven från cateringbranschen. Choc Resto Induction HACCP-serien är ett riktmärke i professionella kök och kombinerar teknisk innovation och robust hantverk.

Upptäck köksredskap för proffs på Knifeleader.eu!