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Ein 2-in-1-Messer für Fleisch und Fisch!
Schlanke, flexible 15cm Klinge aus korrosionsbeständigem Edelstahl
Härte 56HRC: einfaches und schnelles Schärfen mit dem Wetzstahl
Ergonomischer Griff aus Thermoplast: Farbe schwarz oder blau wählbar
Spülmaschinengeeignet - HACCP-Standards
Herstellung in Deutschland
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Dieses 15 cm lange Ausbeinmesser ist auch ein Messer zum Filetieren von Fisch. Es wurde in Deutschland von Giesser, dem Spezialisten für professionelle Messer, entworfen. Es eignet sich hervorragend zum Ausbeinen von Fleisch oder zum Filetieren von Fisch.
Seine dünne, flexible Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist, einer Legierung, die gegen Oxidation beständig ist. Giesser verwendet die Technik des Hochglanzpolierens, um die Klinge glatt zu machen, wodurch das Wachstum von Bakterien verhindert wird und die Klinge auch leichter zu reinigen ist. Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, wodurch die Schnitthaltigkeit erheblich verbessert wird. Dieser Stahl ist leicht flexibel, was ihn stoßfest macht, um sich wieder einmal optimal an das Leben in der Profiküche anzupassen!
Mit einer Härte von 56 HRC auf der Rockwell-Skala lässt sich die Klinge problemlos mit einem Wetzstahl schärfen!
Seine Schneide wird zum Schärfen mit einem Schleifstein bearbeitet, und ein Schleifmeister ist dann dafür zuständig, den Schliff von Hand zu vollenden.
Der Griff besteht aus rutschfestem Thermoplast, einem antibakteriellen Material, das leicht zu reinigen ist. Er istin zwei Farben erhältlich. Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, weisen Sie jeder Farbe eine bestimmte Funktion zu: z. B. schwarz für Fleisch, blau für Fisch. Der entwickelte Schutz ist ein wichtiges Element, da er das Risiko von Schnittverletzungen verhindert, indem er Ihre Finger schützt!
Das Messer entspricht den Normen für Lebensmittelsicherheit(HACCP) für den Einsatz in der professionellen Küche. Es kann in der Spülmaschine gereinigt werden, um Zeit zu sparen.
Das Giesser Ausbein- und Filetiermesser 15cm ist ein Muss für jeden Profi!
Entdecken Sie alle Giesser-Messer auf unserer Website KnifeLeader.eu!
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