Japanisches Santokumesser Misono SW

Das Santokumesser ist ein vielseitiges Modell, mit dem Sie eine Vielzahl von Schnitten durchführen können! Mit ihm können Sie Kräuter schneiden, Fleisch hacken oder Gemüse zerkleinern. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht für zu harte Lebensmittel wie Kürbis oder Knochen verwenden.

Die Marke Misono ist bekannt als der älteste Hersteller von Messern im westlichen Stil in Japan. Ihr Team besteht aus rund 50 Experten, die jährlich etwa 150.000 Messer herstellen! Das Besondere an Misono ist ihre Verpflichtung, japanische Messer vollständig herzustellen: von der Klinge bis zum Design des Griffs.

Das 1935 gegründete Unternehmen verwendet traditionelle Techniken, die von japanischen Schmieden stammen, und führt mehrere Schritte von Hand aus, um eine bessere Qualität zu erzielen. Zunächst waren sie auf Klingen für Küchenschäler spezialisiert, dann diversifizierte das Familienunternehmen seine Produktion in den 60er Jahren und begann mit der Herstellung von japanischen Küchenmessern. Nun werden die Misono-Messer international geschätzt und von den besten Köchen verwendet!

Das japanische Santokumesser für alle Köche

Dieses japanische Messer verfügt über eine Klinge aus hochwertigem schwedischem Stahl, der für optimale Leistung stark mit Kohlenstoff angereichert ist! Auf der Rockwell-Skala beträgt seine Härte 60HRC: Sie profitieren also von einem ausgezeichneten Erhalt der Schneide für einen effizienten Schnittfaden.

Ihr Santokumesser hat eine langlebige Schneide, die sich bei Bedarf mit einem Schleifstein nachschärfen lässt.

Darüber hinaus hat die Schneide dieses Messers einen asymmetrischen Winkel, der ein besseres Eindringen in die Lebensmittel ermöglicht und so für präzise und saubere Schnitte sorgt.

Die Klinge wurde poliert und trägt das Markenlogo von Misono für einen zusätzlichen Hauch von Authentizität. Das Misono Santokumesser ist in verschiedenen Klingengrößen erhältlich: 14 cm, 16 cm oder 18 cm.

Der Griff dieses Karbonmessers ist aus schwarzem Pakkawood gefertigt, einem Verbundmaterial, das robust und langlebig ist. Es ist ein Material, das aus laminiertem Holz und Harz hergestellt wird, die alle heiß gepresst werden. Es sichert Ihnen die Vorteile des Verbundwerkstoffs, hat aber gleichzeitig eine Holzmaserung für ein natürliches Aussehen. Außerdem ist das Material antibakteriell und feuchtigkeitsbeständig!

Mit seiner westlichen Form passt dieser Griff perfekt in die Hände aller Köche! Er garantiert Ihnen einen ergonomischen Griff und eine kontrollierte Handhabung für optimalen Komfort, insbesondere bei längerem Gebrauch in der Küche.

Schließlich befestigen zwei Nieten den Griff fest an der Vollseidenklinge, um die Zuverlässigkeit zu erhöhen. Ihr Misono-Messer ist außerdem mit einem Kropf ausgestattet, der den Griff mit der Klinge verbindet und für eine ideale Balance sorgt.

Wie pflegt man ein Messer aus Karbon?

Um Ihr Misono-Messer zu pflegen, sollten Sie es nur von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel waschen. Nach der Reinigung sollten Sie es sofort mit einem sauberen Tuch abtrocknen, um alle Feuchtigkeit zu entfernen, und es an einem trockenen Ort aufbewahren. Es ist wichtig, dass Sie es nicht in der Spülmaschine reinigen und nicht im Spülbecken einweichen lassen.

Im Laufe der Zeit kann sich der Farbton Ihrer Klinge leicht verändern, das ist normal! Dies ist eine natürliche Reaktion des Kohlenstoffs, die durch den Säuregehalt der Lebensmittel, die Sie schneiden, und durch die Luftfeuchtigkeit hervorgerufen wird. Dies hat keinerlei Auswirkungen auf die Verwendung Ihres Küchenmessers!

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