Japanisches Schälmesser 8cm Misono SW

Misono ist derzeit als der älteste Hersteller von Messern im westlichen Stil in Japan anerkannt. Mit einem Team von etwa fünfzig Experten stellen sie jedes Jahr 150.000 Messer her. Misono kümmert sich um den gesamten Herstellungsprozess seiner Messer, vom Design der Klinge bis zum Griff!

Das 1935 gegründete Unternehmen verwendet die Techniken der japanischen Meisterschmiede, wobei mehrere Produktionsschritte von ihren Experten von Hand ausgeführt werden. Ursprünglich war das Familienunternehmen auf Klingen für Küchenschäler spezialisiert, doch in den 1960er Jahren diversifizierte es sich und nahm auch die Herstellung von Küchenmessern auf. Heute sind Misono-Messer auf der ganzen Welt begehrt und werden von den besten Köchen mit Begeisterung verwendet!

Das Spickmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für viele verschiedene Schnitte! Mit seiner kleinen Klinge können Sie leicht kleine Schnitte vornehmen, die Präzision erfordern. Sie können es für viele Lebensmittel wie Obst, Gemüse oder Fleischstücke verwenden. Achten Sie darauf, es nicht für zu harte Lebensmittel wie Knochen, Kürbis, Tiefgefrorenes, ... zu verwenden.

Ein japanisches Spickmesser für jede Hand

Dieses Messer verfügt über eine Klinge, die aus hochwertigem schwedischem Stahl gefertigt ist. Diese Legierung besteht aus einem hohen Anteil an Kohlenstoff, um Ihnen eine optimale Leistung zu garantieren! So erreicht Ihre Klinge eine Härte von 60HRC auf der Rockwell-Skala und verfügt über einen hervorragenden Erhalt der Schneide für eine effiziente Schnittkante.

Dieses japanische Küchenmesser bietet Ihnen eine lang anhaltende Schärfe, die bei Bedarf ganz einfach mit einem Schleifstein gepflegt werden kann.

Die Klinge verfügt über eine Schneide mit einem asymmetrischen Schneidfaden, der beim Schneiden optimal in die Lebensmittel eindringt.

Außerdem wurde diese Klinge poliert und trägt das Misono-Logo auf der Schneidfläche, um einen Hauch von Authentizität zu verleihen.

Der Griff dieses japanischen Spickmessers ist aus schwarzem Pakkawood gefertigt, einem robusten und langlebigen Verbundmaterial. Dieses Material wird aus Harz und laminiertem Holz hergestellt, das unter Hitze gepresst wird. Sie haben also die Vorteile des Verbundwerkstoffs und gleichzeitig die Optik von Holz durch die sich abzeichnende natürliche Maserung. Es ist ein antibakterielles Material, das gut gegen Feuchtigkeit beständig ist.

Dieser Griff ist in westlicher Form geschnitzt, damit er in die Hände aller Köche passt! Er ist praktisch und bietet Ihnen einen ergonomischen Griff für eine bequeme Handhabung, insbesondere bei längerem Gebrauch in der Küche.

Es besteht auch aus 2 Nieten, die den Griff an der Klinge aus Vollseide befestigen, um die Zuverlässigkeit zu erhöhen. Dieser Griff wird durch einen Kropf ergänzt, der die Verbindung zur Klinge herstellt und gleichzeitig Ihr Misono-Messer ausbalanciert.

Ein Carbonmesser pflegen

Für die Pflege Ihres Carbonmessers ist es unerlässlich, dass Sie es nur von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel waschen. Nach dem Waschen sollten Sie es sofort abtrocknen, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen und es an einem trockenen Ort aufzubewahren. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt oder im Spülbecken eingeweicht werden.

Im Laufe der Zeit kann es vorkommen, dass sich die Farbe Ihres Messers leicht verändert: Das ist normal! Dies ist eine natürliche Reaktion des Kohlenstoffs, die durch den Säuregehalt der Lebensmittel, die Sie schneiden, und durch die Feuchtigkeit in der Luft verursacht wird. Dies beeinträchtigt die Verwendung Ihres Misono-Messers in keiner Weise!

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