Käsemesser Forge de Laguiole von André und Michel Bras Griff aus natürlichem Staminaholz

Die Laguiole-Messer sind Qualitäts- und Traditionsmesser, die mit erstaunlichem Design gefüllt sind!

Laguiole ist mehr als nur ein Name, es ist eine echte Expertise. Sie wird von leidenschaftlichen Fachleuten getragen, die zu 100 % aus Frankreich stammen. In einer Zeit, in der der weltweite Wettbewerb auch in der Messerindustrie hart ist, hat sich das Unternehmen Forge de Laguiole dafür entschieden, seine Messerserien im Herzen des Aveyron zu entwickeln und zu produzieren.

Die Laguiole-Messer stehen für ein von der UNESCO anerkanntes Kulturerbe, die Messertradition des Aveyron ist also fest in der Messerlandschaft verankert. Darüber hinaus erhielt die Manufaktur 2007 das Label"Entreprise du Patrimoine Vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) dank ihrer äußerst geschickten Handwerker, die überlieferte und regionale Produktionstechniken anwenden, um einzigartige Stücke herzustellen.

Diese Qualität sieht man diesem von André und Michel Bras entworfenen Käsemesser auf einen Blick an!

Die Klinge ist aus halb rostfreiem französischem T12-Stahl gefertigt. Dieser warmgewalzte Stahl ist eine Alternative zwischen Kohlenstoffstahl und komplett rostfreiem Stahl, da er ein gutes Gleichgewicht zwischen Kohlenstoff und Chrom aufweist. Er ist sehr feinkörnig strukturiert und garantiert eine hervorragende Schnittqualität, eine lang anhaltende Klingenschärfe, eine gute Oxidationsbeständigkeit und lässt sich leicht schärfen und polieren. Die Härte des Stahls erreicht 54/56 HRC auf der Rockwell-Skala, was das Schärfen erleichtert.

Die Klinge ist spitz zulaufend und an der Schneide abgeschrägt, um die Präzision beim Schneiden zu fördern. Dank seiner großen Größe können Sie auch große Käsestücke problemlos schneiden.

Der Griff besteht aus Staminaholz, einem Verbundmaterial, das aus dünnen Holzschichten hergestellt wird, die bei hohen Temperaturen mit Harz gepresst werden. Es ist ein Material, das ziemlich widerstandsfähig gegen alle Arten von Stößen ist. Seine natürliche Farbe hat sehr schöne Nuancen! Die Klinge wird in den oberen Teil der Kurve des Griffs eingesetzt und mit drei Nieten befestigt, um die Stabilität des Stücks zu erhöhen. Das Messer liegt perfekt in der Hand, mit einer leichten natürlichen Hebelwirkung für ein besseres Schneidegefühl.

Das Design dieses Messers wurde von André und Michel Bras, Ausnahmegastronomen in der Nähe von Laguiole en Aubrac, vorgeschlagen. Die Form des Griffs sorgt dafür, dass das auf dem Tisch liegende Messer perfekt ausbalanciert ist. Diese atypische Form sorgt für einen Hauch von Originalität! Sie müssen es nur noch mit einer guten Käseplatte aus der Auvergne oder anderen Ländern kombinieren.

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