Forge de Laguiole ostkniv av André och Michel Bras naturligt stamina-handtag

Laguiole-knivar är knivar av kvalitet och tradition, fyllda med häpnadsväckande design!

Laguiole är mer än bara ett namn, det är verklig expertis. Den tillverkas av passionerade, 100 % franska yrkesmän. I en tid när den globala konkurrensen inom bestick är hård har företaget Forge de Laguiole valt att utveckla och tillverka sitt knivsortiment i hjärtat av Aveyron.

Laguiole-knivar är synonyma med ett arv som erkänts av UNESCO, så Aveyrons besticktradition är fast rotad i landskapet för besticktillverkning. Dessutom fick fabriken 2007 utmärkelsen"Entreprise du Patrimoine Vivant" (företag med levande kulturarv) tack vare sina skickliga hantverkare som använder gamla och regionala produktionstekniker för att tillverka unika produkter.

Denna kvalitet framgår tydligt av denna ostkniv som designats av André och Michel Bras!

Bladet är tillverkat av franskt halvrostfritt stål T12. Detta varmvalsade stål är ett alternativ mellan kolstål och helt rostfritt stål, eftersom det har en bra balans mellan kol och krom. Stålet är uppbyggt av mycket fina korn och garanterar utmärkt skärkvalitet, en bladkant med lång livslängd, god oxidationsbeständighet samt enkel slipning och polering. Stålets hårdhet når 54/56 HRC på Rockwell-skalan, vilket gör det lätt att slipa.

Bladet är avsmalnande och fasat på kanten för precisionsskärning. Dess stora storlek gör att du bekvämt kan skära stora ostbitar.

Handtaget är tillverkat av stamina, ett kompositmaterial som består av tunna lager av trä som pressas samman med harts vid hög temperatur. Det är ett material som är ganska motståndskraftigt mot alla typer av stötar. Dess naturliga färg finns i en rad vackra nyanser! Bladet är infogat i den övre delen av handtagets kurva och fästs med 3 nitar för extra styrka. Greppet är perfekt, med en lätt naturlig hävstångseffekt för en bättre skärkänsla.

Designen på denna kniv föreslogs av André och Michel Bras, exceptionella krögare nära Laguiole i Aubrac. Handtagets form gör att kniven ligger perfekt balanserad på bordet. Denna ovanliga form ger en touch av originalitet! Allt du behöver göra är att servera den med en god osttallrik från Auvergne eller någon annanstans.

Klicka här för att se vårt urval av Forge de Laguiole-knivar!