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Das ikonische japanische Allzweckmesser!
16,5 cm lange Klinge ausVG10-Stahl mit Damastdruck
Härte ± 60HRC: nur wenig Schärfen erforderlich
Leicht schwarz gefärbte Schnittfläche
Griff aus erwärmter Kastanie Form D, schwarzer Mitra aus PP
Herstellung Japan
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Tojiros ganze Erfahrung und sein Talent finden sich in den Messern der Shippu Black-Serie wieder. Diese Messer vereinen japanische Messertradition und Innovation,Augenweide und Präzisionswerkzeug in einem und vereinen edle Materialien und elegantes Design.
Die Santoku-Messer (aus dem Japanischen "3 gute Dinge": Schneiden, Ziselieren, Hacken) sind für ihre Vielseitigkeit und Effizienz in allen Situationen bekannt. Es eignet sich besonders gut zum Schneiden von empfindlichem Obst und Gemüse (Erdbeeren, Orangen usw.), aber auch für feine Schnitte von rohem Fisch mit reichem Fleisch oder Pilzen.
Die Klinge dieses Messers ist mit einem leichten schwarzen Schleier überzogen und besteht aus VG10-Stahl, der eine gute Schärfe mit einer Härte von 60 HRC bietet, die eine lange Schärfe und einen perfekten Schnitt garantiert. Die Klinge ist mit einem schönen Damastdruck versehen, der ihr einen besonderen Charakter verleiht.
Der Griff aus Kastanienholz ist wärmebehandelt, was ihm Festigkeit und Unverrottbarkeit verleiht. Er wird durch einen Kropf aus schwarzem Polypropylen ergänzt, der für Hygiene und Leichtigkeit sorgt.
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